时间：2023-08-14 07:00:21 浏览：78
花生营养价值很高，含脂肪百分之四十至百分之五十，是大豆的两倍。含蛋白质百分之三十左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在百分之九十左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。
花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈;跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生酱做什么菜比较好吃
用花生酱做花生酱油麦菜比较好吃，用料：油麦菜150克，花生适量，花生酱，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，辣椒油适量。
具体做法如下：
1、首先将花生米放入锅中进行油炸，然后将炸好的花生米切碎，即为花生碎；
2、然后在碗里放入适量的盐，适量生抽，适量辣椒油，适量的糖和醋，然后放入适量花生酱，搅拌均匀；
3、之后将油麦菜洗净，切段，淋上碗汁，撒上花生碎，即可完成。
发了芽的花生能生吃吗
发了芽的花生不能生吃，因为花生发芽之后会出现霉变会产生黄曲霉素，对人体的身体会产生伤害；但是发芽的花生可以用热水煮一下吃，这样可以把毒素消除。
花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，而且花生果实还含脂肪、糖类、维生素a、维生素b6、维生素e、维生素k，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。
花生豆浆和红糖可以一起吃
花生制作成汁，加一把泡好的糯米，花生汁的味道更加丰富，淡淡的米香，令胃口舒适。加糖不加糖都可以，红糖活血，白糖容易上火。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素b1、b2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
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