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哪些发芽的蔬菜不能吃

时间:2023-08-15 21:36:02 浏览:79

1、土豆:土豆中含有一种天然的“武器”——龙葵素,这种武器能保护土豆免受霉菌、虫子的侵害,但如果人摄入过多龙葵素,则会出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。而这种毒素最多就存在于发了芽的土豆中。

2、红薯:红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点,这是因为受黑斑病菌污染所致,其排出的毒素,虽经水煮火烤,其生物活性也不会被破坏。食用后不仅极易引起急性中毒,而且还会损害肝脏功能。

3、花生:其实花生发芽并不是不能吃,只是因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的。很多发了芽的花生也会出现发霉现象,这是因为长芽的花生外皮被破坏后,很容易滋生黄曲霉毒素,而发霉了的花生黄曲霉素含量会很高,所以,很多人看到发芽了的花生就不吃也是有一定道理的。

哪些发芽的蔬菜不能吃

延伸阅读

早上应该多吃什么蔬菜

1、多吃瓜类:

夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

2、多吃凉性蔬菜:

夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等,也属于凉性蔬菜。

3、多吃“杀菌”蔬菜:

夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。

狗狗吃什么蔬菜好

1、香蕉:能迅速补充营养的水果,对狗狗也一样的适用。除含有丰富食物纤维外,还有寡糖能促进肠道中有益菌的增加,帮助肠道蠕动。给便秘或者容易吃坏肚子的狗狗效果特别好。

2、红薯:薯类含有丰富的维生素及食物纤维,其中又以红薯中所含的食物纤维含量最高。尤其是红薯中所含的黏液蛋白,对排出堆积在肠道中的排泄特特别有效。

3、蛋:蛋白质含量丰富。给狗狗食用,能成为狗狗重要的蛋白质来源,可是对于过敏体质的狗狗来说,也很可能变成过敏原。所以在给狗狗食用时要特别注意。

4、燕麦片:以燕麦为原料制成的燕麦片,含有8种维生素及矿物质,是食物纤维含量丰富的食材。有便秘困扰的狗狗如果在饮食中加入燕麦片的话,会有不错的改善效果。

5、瘦猪肉:瘦肉的脂肪含量少,并且含有大量能促进消化机能恢复正常的维生素。虽然狗狗的必需摄取量很少,但如果摄取不足,可能会引起一些皮肤方面的问题。

天天吃蔬菜好吗

常吃蔬菜对身体有益,但只吃蔬菜会导致营养不良。

蔬菜的种类很多,含有人体所需的多种营养素,在人们的膳食构成中占有重要地位。但天天只吃蔬菜,时间长了会导致蛋白质等营养物质缺乏,会营养不良,免疫力低下,加快衰老。

蔬菜的作用:

1、蔬菜含有人体极为重要的各种维生素,如维生素a原和维生素c、b1、b2等。

2、蔬菜是人体矿物质的来源。绿叶蔬菜含有丰富的钙;海带、紫菜还含有丰富的碘。

3、中和胃酸。在人体胃中,由于吃肉、米、麦等到食物消化后往往会发生酸性反应,这就需要蔬菜或水果来中和。一般蔬菜和水果属碱性食品,而一般高蛋白食品属酸性食品,多吃蔬菜有利于维持体内酸碱平衡。

4、蔬菜含有丰富的纤维素,有利于促进肠胃蠕动,可以起到促进消化和预防便秘的作用。蔬菜还含有各种芳香油和有机酸,如生姜、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、茄香、香菜等都含有各种挥发性芳香物质,使蔬菜又增加了许多特殊的风味。

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