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七彩山鸡怎么做才好吃

时间:2023-09-05 12:06:03 浏览:36

食材用料:

七彩山鸡一只,土豆,酱油,盐,味精,大葱,姜,猪油,花椒,白砂糖等。

做法:

1、将山鸡肉剁成块,用清水冲净后,用沸水焯透,捞出备用;

2、将土豆去皮,切块备用;

3、将锅置于旺火上,放入猪油烧热,加上白糖熬成糖色,急速将山鸡肉块放入煸炒上色,添上高汤,加上酱油、精盐、味精、花椒、葱段、姜片;

4、烧开后改小火炖半小时左右;

5、放入土豆块再炖15分钟;

6、15分钟后出锅,撒上葱花即可。

七彩山鸡怎么做才好吃

延伸阅读

七彩山鸡怎么做好吃

原料和调料:七彩山鸡1只、葱丝、姜丝、胡椒粉、油

制作方法:

1、先把山鸡处理干净,擦干水分,用盐、米酒、味精、葱、姜片均匀的涂抹于鸡身内外,放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20到25分钟;

2、鸡熟后取出切块排盘,再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上,同时撒上胡椒粉;

3、起油锅将4大匙油烧热,淋在葱姜之上。取适量蒸鸡后所剩余汤汁用太白粉、水芶芡,将芡汁淋在鸡肉上后即可出锅。

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