时间：2023-09-06 19:36:03 浏览：22
红薯发芽后是可以继续食用的，不会出现中毒症状，只是口感和营养会相对差很多。但是若表皮呈褐色或黑色斑点是不能食用的，容易出现中毒的现象。那么红薯为什么会发芽？怎么保存不会发芽呢？
一、红薯为什么会发芽
首先红薯属于块根植物，种植过程中只需用部分红薯果实，就能让其发芽生长种出新的红薯，其次红薯的果肉中含有丰富的糖等营养成分，若是将其放置于温度适宜、有水分、空气湿度高的地方，无需借助土壤养分，就会让其自然发芽，而现实中类似这样发芽的植物还有土豆、大蒜、紫薯、姜等。
二、红薯怎么保存不会发芽
放到地窖里。地窖是根据地下水层的深浅在地下挖个圆型或者方型的洞或坑，这种地方由于长期密闭，其中氧气少，不利于微生物生长，而且温度能维持在十几度左右，保证红薯不变质。做法：红薯收获之后，在太阳下晾晒4天左右，然后在地窖底下铺上10厘米左右晒干晾凉的沙子，再将红薯放入地窖中，最多装7层满，适当留有通风换气的地方即可储存红薯长达6个月以上。
炸红薯丸子怎么做比较好吃
1、红薯洗净，去掉头尾，放入蒸笼，大火蒸熟；
2、熟红薯去皮；
3、将红薯制为红薯泥，加白糖搅拌；
4、加入面粉一起搅拌均匀；
5、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替搓圆，之后放入锅中，开中小火炸；
6、翻动丸子，丸子炸至金黄时，即可关火，然后利用热油的温度再炸二至三分钟后即可出锅。
红薯饼怎么做的好吃吗
红薯饼软糯香甜，很好吃，是大多数人喜爱的甜点之一。
红薯饼具体做法：
1、红薯蒸熟去皮，压成泥。
2、红薯中加入少许白砂糖，加入糯米粉和成面团。
3、把面团分成相等的小面团，揉圆按扁。
4、平底锅内放少许油，油热后放入揉好的红薯饼，煎到两面金黄。
5、煎好的红薯饼放入盘中，撒上少许芝麻即可食用。
什么样的红薯好吃
判断红薯好吃与否的方法有：
看红薯的颜色。红薯品种多，颜色不唯一，有红色、白色、黄色，主要是看颜色均匀与否，均匀的红薯品质不错；看红薯的外表。观察大小跟形状的规则与否，大点的红薯，剥皮之后，可以食用的部分比较多，形状规则、条状的红薯，也比较受欢迎；检查是否有虫害。红薯无论是在地里或者是挖起来放存，都会有虫子咬的危险，在挑选的时候，注意观察是否有虫子咬过，被虫子咬过会有一部分不能食用甚至整个红薯不能食用；剥开红薯皮看红薯。剥开皮后，比较结实的红薯品种好。
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