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板鹅怎么做才好吃

时间:2023-09-10 09:54:03 浏览:91

1、板鹅洗净,斩成小块,准备好葱姜、八角、花椒备用。

2、莲藕去皮后洗净,切成块,备用。

3、把板鹅放锅里加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分。

4、锅中加入油,爆香八角,下入焯水的板鹅煸炒。

5、煸炒至微黄,加入葱姜继续煸炒均匀。加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。

6、加入开水,没过老鹅。烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁,加入青红椒块即可。

7、这样的板鹅做出来非常好吃,顺滑素爽口、吃了让人回味无穷。

板鹅怎么做才好吃

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新鲜板鹅怎么做好吃

可以做成笋干焖板鸭。

做法如下:

1、准备主料板鸭1只、辅料笋干适量、黑木耳1小碗;

2、准备调料色拉油适量、姜1块、蒜4粒、干辣椒6个、生抽适量、老抽适量、蒜泥2勺、黄酒适量、啤酒半杯;

3、泡发处理好的干笋,用清水漂着,烹饪之前切条块状,拧干水备用;

4、将板鸭开袋,用40摄氏度左右温热水浸泡约15分钟,沥水后斩切成块,将板鸭块在沸水中煮5分钟退盐去油。捞出控水备用;

5、将生姜切片、蒜瓣去皮,锅烧热注油,油温起来后将姜片、

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