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瘦肉汤河粉是怎么做的

时间:2023-03-06 13:40:05 浏览:23

1、首先准备好河粉、瘦肉、西红柿、小葱备用;

2、把西红柿切大块。小葱洗干净切成小段,葱白切长一点一会腌制瘦肉;

3、把瘦肉切片,放入少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱白腌制5分钟;

4、热锅凉油放入西红柿,大火翻炒,把西红柿炒碎;

5、倒入600毫升的开水,大火煮2分钟;

6、西红柿汤烧开后,放入肉片,大火煮3分钟;

7、放入河粉用筷子搅散煮1分钟,放入少许盐和生抽关火;

8、瘦肉汤河粉就煮好,倒出来装入大碗里,撒上葱花装饰即可。

瘦肉汤河粉是怎么做的

延伸阅读

瘦肉汤可以炖鱼头吗

主料:大鱼头一个, 瘦肉 200g。

步骤:

1、鱼头洗净,切成小块,放一点酒料和盐腌制一下。

2、 瘦肉切成小片,豆腐用水洗一洗,用刀分成四,放盘里留备用。

3、锅里放油,油八分热,放鱼头煎黄,然后放水,放姜,大火煮20分钟。

4、20分钟后,看水变白色,就可以放瘦肉和豆腐,然后继续煮,水变得更浓稠,就放入葱花。

5、 最后洒一点鸡精,即可出锅装盘。

淮杞蜜枣瘦肉汤

1、主料:鲜淮山250克,枸杞子10克,蜜枣2个,瘦肉200克。辅料:生姜2片,盐适量。

2、准备好材料,瘦肉切小块。

3、把瘦肉焯水后捞出。

4、枸杞、蜜枣、姜片洗净。

5、淮山去皮切小块,如果不马上用可以泡水里以免氧化变黑。

6、锅中加水,放入瘦肉、枸杞、蜜枣和姜片烧开再倒入淮山,转小火煲一个小时。

7、喝的时候再加盐调味即可。

瘦肉和土豆怎么做

1、土豆切片,瘦肉切片,瘦肉里加少许盐,黑胡椒粉,生抽,辣椒腌制五分钟。

2、锅烧热,加油,不要太多,因为郫县豆瓣里也有油。油热,放入一勺豆瓣、干辣椒,炸香。

3、把腌制好的瘦肉倒进去,快速翻炒。

4、肉变色后,把切好的土豆倒进锅里,快速翻炒均匀。

5、加少许老抽调色,要不然肉色惨白,不好看。

6、调中火,加入半碗清水,翻炒均匀,盖上锅盖,焖。并且不时打开抄底翻炒,防止粘锅。

7、大约五分钟左右,打开锅盖,小火慢慢收汁。

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