芹菜是吃叶子还是根啊

芹菜的叶子和根都可吃。

芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2、2克，钙8、5毫克，磷61毫克，铁8、5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。

而芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素

芹菜是吃叶子还是根啊

延伸阅读

芹菜叶子怎么做好吃

1、将买到的芹菜叶子摘下来大约半斤，泡在水中大约10分钟左右，然后淘洗干净，控水。

2、控好水的芹菜叶子放在一盆中，然后加白面粉，边加边搅拌均匀。

3、蒸锅中放入小半锅水，开火，待锅中水烧开后，将蒸笼垫上涂一层食用油，然后将拌好面粉的芹菜叶倒在蒸笼垫上。

4、盖上锅盖蒸8~10分钟后，关火，打开锅盖。

5、蒸笼垫中蒸好的芹菜叶倒在一盆中，放适量的盐，搅拌均匀。

6、待稍凉后，将蒜瓣剥好倒成蒜泥倒在蒸好的芹菜叶中，然后加香油，搅拌均匀即可食用。

蚕除了吃桑叶还吃什么叶子

蚕能吃的叶子不下20种，如蒲公英、榆树叶、生菜叶、莴荀叶等，但是蚕最爱吃的还是桑叶，这是因为蚕以桑叶为食的时间最长，一代一代地繁殖在桑树上，逐渐形成了这样的习性。为了研究蚕为什么最爱吃桑叶，科学家曾做过实验，把桑叶经过高温干馏后，得到一种有挥发性、散发出很像薄荷类气味的油性物质，把它滴在纸上，在30厘米以外的蚕闻到这种气味以后，就很快地爬过来，可见这种气味是蚕最熟悉的信息。

辣椒叶子可以吃吗

1、辣椒叶是可以吃的，据研究发现辣椒叶中的营养元素的含量要远高于辣椒，特别是氨基酸及矿物质的含量尤为的丰富，而且还常被拿来当做中*食用，能起到很好的驱寒、养血、健胃的功效，特别是一些体虚胃寒的患者日常食用辣椒叶能得到很好的改善。

2、辣椒叶的吃法

（1）凉拌辣椒叶：将辣椒叶清洗干净后加入沸水中焯水后捞出清洗沥干待用;将蒜末、食盐、姜末、食醋、生抽、味精等搅拌均匀后调制成酱汁待用;将酱汁淋在清洗好的辣椒叶上搅拌均匀后便可装盘食用。

（2）辣椒叶做汤：辣椒叶和其他的蔬菜一样都可以做汤食用，首先将辣椒叶清洗干净后沥干待用;将鸡蛋打散后搅拌成蛋液状待用;油锅烧热后将葱花爆香然后加入沥干的辣椒叶翻炒变软后加入适量的水分大火煮开，然后将鸡蛋液加入沿着顺时针搅拌成蛋花状，大火煮开后依次加入适量的食盐、味精等搅拌均匀后便可出锅食用。

（3）辣椒叶煎饼：首先将辣椒叶清洗干净后加入淡盐水中浸泡20分钟后捞出洗净沥干切碎后待用;面粉中加入适量的水分，然后将辣椒叶碎加入搅拌成面糊状然后依次加入适量的食盐味精等;油锅烧热后将面糊倒入油锅中煎制两面金黄后便可出锅食用。

（4）辣椒叶熬粥：将辣椒叶清洗干净后切成小块状;然后将淘洗好的大米加入锅中熬煮至粘稠状后将辣椒叶加入，并依次加入适量的食盐、橄榄油、味精等搅拌均匀后开锅便可食用，能很好的祛湿健胃，增进食欲等。