时间：2023-09-22 16:42:03 浏览：53
主料：瘦肉150g。
辅料：雪耳20g、姜1片、陈皮适量、枸杞适量、盐适量。
做法：
1、买回来的雪耳提前泡发。
2、准备好姜片和陈皮。
3、瘦肉切好焯水。
4、用清水冲洗干净。
5、把所有食材放到炖盅里加适量的温开水。
6、炖盅放到电炖锅里后调好水位。
7、盖锅盖隔水炖2小时。
8、出锅撒上几粒枸杞即可。
高压锅炖瘦肉怎么做
1、瘦肉洗净，切2厘米块。
2、冷水入锅，大火煮开，一直不要盖锅盖，可以把肉腥味散出去。
3、保持大火，把血沫撇出去。
4、撇净血沫后，把肉和热水一起转入高压锅里，水稍盖过肉足够了。
5、加入所有调料：料酒，姜，蒜去腥，老抽调色，生抽调味，大料，桂皮，香叶增香，冰糖提鲜。放适量盐。
6、 盖高压锅盖，中大火，等高压阀喷气，转中小火，炖三十分钟。
7、等高压锅内压力下降后，把肉和汤转入普通锅。
8、不要盖锅盖，保持中大火收汤，这时要注意翻动肉块，小心糊锅。
9、等汤汁收浓后，关火，出锅装盘。还可以散点香菜点缀下。
金针菇瘦肉汤可不可以放红枣
1、金针菇和红枣是可以放在一起煮汤的。有许多人家的家常菜便是金针菇红枣瘦肉汤。
2、金针菇能够改善人体的疲劳状态，预防癌症，改善便秘，有很好的营养价值。
3、红枣能够预防心脑血管病，健脾开胃，且味道甘甜，加入汤中是不错的调味品。
4、由于红枣的核比较硬，时间充足的话可以先去核再放入汤中。
皮蛋瘦肉粥中鸡肉可以代替猪肉吗
皮蛋瘦肉粥中鸡肉可以代替猪肉。
皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有的地区会在食用前在粥里加上香油及葱花，也有的地区会加上葱花或薄脆，可以根据自己的口味来选择配菜食用。
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