时间：2023-09-28 08:48:03 浏览：84
一、材料：江鱼虫虫1000克，鸡蛋250克，番茄100克，酱油8克，胡椒粉10克，盐25克，料酒8克，味精5克，姜25克，大葱8克，醋25克，芝麻酱8克，花椒粉5克，香油15克，猪油30克。
二、做法：
将江鱼虫虫洗净，在开水中烫一下，捞入温水中，再两面划几刀，再用料酒，盐腌1小时，上笼蒸熟。将蛋清装碗内，加冷汤200克，搅匀，上笼蒸熟。将番茄洗净每个切4瓣，去籽，姜切细末。将江鱼虫虫取出，去姜、葱，装另一个碟子。将蒸好的芙蓉蛋用勺放在鱼周围，将番茄烫熟放碟的四周。将锅内高汤烧开锅，放在江鱼虫虫上，同姜末，芝麻酱，花椒粉味各一碟同时上桌即成。
鱼粉怎么做才好吃
原料：低质小杂鱼、虾、鱼头、尾、骨、鳃、鱼的内脏。
制作方法:
1、洗涤，将原料用淡水充分洗净，除去泥污杂质，然后捞起沥干。
2、蒸煮，将洗净的原料装入布袋中，置蒸桶内在锅上蒸20至30分钟。将洗净的原料倒入锅中，继续加热煮沸，至完全煮熟为止，然后捞起沥干。
3、压榨：利用简单的压榨机，压榨沥干熟鱼，压力由小到大逐渐增加，起初以适当的压力加压维持5分钟左右，让其水分和油分流出，然后逐渐加压20分钟即成。
4、干燥：将鱼渣粕块均匀地摊在竹席上
墨鱼怎么做好吃又简单
1、墨鱼清洗干净,沥净水分,一个小墨鱼再剪成两块。
2、半个洋葱清洗干净切成丝,几根酸豇豆清洗干净再切成小段,小米椒洗净切成圈儿。
3、一小把粉丝提前放在凉水里泡软,这样煮开了就可以吃了。
4、锅中倒入油,先加入花椒粒炒出香味,再加入葱花和小米椒煸出香味。
5、加入洋葱丝,调入白糖和醋翻炒均匀。
桂鱼片怎么做才好吃
主料：
桂鱼1条，生姜4片，大葱2根，香菜1棵。
辅料：
胡椒粉少许，花生油1汤匙，酱油1汤匙，鱼露1汤匙，糖1匙半。
桂鱼片的做法步骤：
1、大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用。香叶洗净沥干。
2、桂鱼剖净，放浅盘上。鱼身下垫生姜2至3片和长葱段，另将生姜两片放在鱼面上。
3、将蒸鱼酱油等材料混和，加清水两汤匙，煮沸备用。
4、取蒸锅或中式锅，注入清水煮沸后，以旺火蒸鱼约7分钟。
5、鱼蒸熟后取出，倒去蒸鱼汁，丢掉姜葱，浇上蒸鱼酱油。
6、鱼身上放大葱丝和香菜，撒上胡椒粉。
7、油一汤匙下锅，烧沸后浇在鱼上，即可进食。
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