时间：2023-09-28 18:54:03 浏览：85
核桃是最好的健脑食物，患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的人，每天早晚各吃1-2个核桃，即可起到滋补治疗作用。
食材：去皮核桃仁、食盐、花椒
核桃仁放入容器中，加入适量盐和花椒，搅拌均匀并浸泡3小时以上，待核桃仁有较浓的花椒味和咸味。
将浸泡入味的核桃仁捞出，控干表面水分，放入烤箱，170度，上下火烤15分钟。
烤至泛黄香脆，取出即好食用。
带壳核桃怎么煮才好吃
1、将核桃用水冲干净，将核桃放在蒸锅上蒸15分钟，然后将核桃再放入冷水中泡5-10分钟，然后用核桃夹子夹开，很容易地将核桃整块剥出。可以直接食用，也可以做菜或甜点吃。
2、将剥好的核桃块，放到桂圆红枣汤中，一起煮着吃。核桃仁可以在桂圆红枣块煮好时放入，再煮5分钟即可，核桃仁不宜煮太长时间，口感不好。
3、剥出核桃仁，将核桃仁的第二层皮去掉，用盐腌制1小时，与豆苗或其它菜苗凉拌着吃，也是非常美味的爽口营养菜。
4、将剥好的核桃仁炒熟，黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，将炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中，翻炒均匀，待晾晾后切成块，成为核桃芝麻酥食用。
5、将剥好的核桃仁，放在用糖、盐、少量淀粉调成的汁中，用热油焯一下，捞出放在盘中，虾仁和腰果炒制后，放在核桃仁上面，是很好吃又很营养的一道美食。
发霉的核桃还能吃吗
不能吃。核桃外壳是不能食用，外壳发霉不影响其果仁，可以食用，如果打开核桃发现核仁发霉，则不能食用，强行食用对身体有害。其核仁也会坏掉，有异味等，这样的核桃应放弃食用，并且在以后的存储中注意方法，避免再有发霉的情况出现。
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质70克到80克，脂肪极少，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
核桃可生食，熟食，或作*膳粥，煎汤等。将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
核桃仁可以炒来吃
核桃仁炒的做法：
1、核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒，微波炉功率1200；
2、锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡；
3、放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出；
4、锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆。
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