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炖瘦肉怎么做

时间:2023-10-02 11:36:03 浏览:30

材料:盐,料酒,鸡精,八角,花椒,糖,少许酱油,葱,姜,淀粉,做法如下:

把肉洗净,切成条状,大约1到2厘米左右;希望肉嫩一点的,可以蘸取少量淀粉;用葱姜爆锅,然后把肉倒进去,加入调料,盐,料酒,鸡精,八角,花椒,糖,少许酱油,然后添水,一直到汤浓稠之后,起锅即可。

炖瘦肉怎么做

延伸阅读

皮蛋瘦肉粥怎么煮才好吃

1、原料:大米150g、猪里脊肉100g、皮蛋2个、清水适量、香葱2根、生姜1小块、料酒1匙、生抽1匙、食盐适量、鸡精适量、香油适量、生粉适量。

2、将大米洗净沥干,加入香油,搅匀后放置一旁,浸泡15~30分钟;

3、香葱洗净切碎,姜去皮切成细丝;

4、皮蛋剥皮,洗净后,切成小块;

5、锅中先倒入香油浸泡后的米,再倒入清水,最后倒入姜丝,大火煮开后,改成小火煮20分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免黏锅底;

6、把里脊肉先切成片,再切丝,放入碗中,加入料酒·生抽·食盐,搅匀腌制10分钟左右,撒上生粉腌***用(先不要急着拌匀,等下锅前再拌匀最好);

7、当粥煮到米完全熟透,粥水也比较浓稠时,放入皮蛋,继续煮10分钟;

8、然后把腌制好的里脊肉丝搅拌均匀后,倒入粥中;

9、调入食盐·鸡精后,并用勺子不断搅动;

10、倒入香油搅拌;撒上香葱碎即可盛出食用。

皮蛋瘦肉粥最简单做法

1、切少许葱、姜丝,将瘦肉切成条,肉丝用淀粉浆好,皮蛋切成小块。

2、将米洗好放入砂锅,用少许色拉油腌制十分钟,放满锅水煮。

3、粥煮粘稠后,放入浆好的肉丝、皮蛋搅拌均匀,放入蒜末姜丝、枸杞,小火煮两分钟,加入适量鸡精、盐搅拌均匀皮蛋瘦肉粥就做好了。

菜干红豆瘦肉粥的做法

材料:菜干50克、米饭100克、红豆100克、油1汤匙、盐1汤匙、瘦肉50克。

做法:

1、菜干用热水浸泡一会至软后洗净。

2、红豆提前泡5小时洗干净。

3、把洗净的红豆倒入砂锅中。

4、加入适量剩米饭。

5、加入足量煮粥的水。

6、菜干洗净后切碎倒入砂锅中,然后去煮粥。

7、煮至粥熟透,加入适量切丝的瘦肉,继续煮至瘦肉熟透。

8、加入适量油和盐。9、最后淋适量生抽出锅即可。

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