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牛肉怎么才能吃起来有劲道

时间:2023-10-15 10:36:08 浏览:10

1、牛肉切好后放入料酒、盐,研制后,加入少许水淀粉,可以做到滑嫩;

2、爆炒点火加入底油,大火加温到3-4成热,倒入腌制好的牛肉,在牛肉一面变色的时候撒上盐粒,烹料酒,打少许高汤,在牛肉金黄的时候,再加入熟油可以做到劲道。

牛肉怎么才能吃起来有劲道

延伸阅读

如何制作好吃的烧烤牛肉丁

1、用料:牛肉适量,胡椒粉适量,辣椒面适量,盐适量,料酒适量。

2、牛肉清洗干净,沥干水分,切成肉丁的形状放入大碗内备用。

3、放入胡椒粉、辣椒面、盐、料酒,将佐料均匀裹满肉丁。

4、放进烤箱,烤一会儿翻面再烤一会即可。

清炖牛肉土豆胡萝卜怎么做好吃

1、材料:2斤牛楠、两根胡萝卜、两土豆、两个洋葱、西红柿。

2、牛楠飞水,热油葱姜炝锅;

3、放入牛楠,酱油、料酒、糖、爆炒,混入过油的土豆、胡萝卜、加入洋葱、西红柿,少放一小碗水,转入电高压锅,倒入小半瓶红酒、加香叶等调料;

4、25分钟后,捞干货出锅,转入炒菜锅,加入盐、鸡精,收汁出锅。

牛肉片怎么炒好吃又嫩

1、切好牛肉之后,加入淀粉、盐、料酒、酱油搅拌均匀腌10分钟。这样腌过的牛肉更入味,加淀粉的作用是为了让牛肉更松软。

2、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样油可以渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了。

3、最后炒牛肉时油要多、要热、火要大,不要炒太久,以免太老,牛肉炒到变色就可以捞出。等到配菜炒熟,就可以倒入牛肉,稍微翻炒一下就可以出锅了。

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