时间：2023-10-15 13:24:03 浏览：66
1、 某些蔬菜含较多的草酸易形成结石。菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。 易加重结石病情 大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
2、不易消化。粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。 粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
3、影响钙、锌吸收。怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。
中国人吃得最多的蔬菜是哪种菜
中国人吃得最多的蔬菜是白菜、胡萝卜、茄子等等，具体介绍如下：
1、白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属；
2、胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。二年生草本，高15到120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3
秋天吃什么蔬菜水果去火
1、苹果：苹果具有生津、润肺、开胃、醒酒等功用。
2、石榴：性味甘酸涩、温性，具有杀虫，收敛、涩肠、止痢等功用。
3、葡萄：性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食。
4、芒果：性味甘、酸、凉、无毒，具有益胃、解渴、利尿的功用，芒果色、香、味均佳，营养价值很高，含有丰富的维生素和糖分。
5、柚子：性味酸、寒、无毒，功能理中除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。
6、柠檬：味极酸、甜，具有生津、止渴、祛暑等功用。
7、山楂：性味酸、甘、微温，营养极其丰富，每100克鲜山楂果肉中，维生素c就多达89毫克，在水果中居第三位。
为什么蔬菜和水果必须先洗后吃
蔬菜水果先洗后吃的原因主要有两点：
1、种植水果和蔬菜都离不开农*或人粪便等肥料。农*的残毒会留在水果、蔬菜的表皮。同时也会有细菌的繁殖。如果不洗就吃，农*等有害物质会随之进入体内，对身体造成伤害；
2、因为水果、蔬菜本身有着丰富的营养，这些营养不仅对人体有益，而且微生物同样喜欢。所以在水果、蔬菜的表面会滋生有许多微生物，其中含有较多的酵母菌、细菌。会对人体健康造成威胁。
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