时间：2023-10-22 18:42:03 浏览：88
淮安菜主要指古代淮安菜系，兼辅以今淮安市菜系。淮安菜是淮扬菜的主要分支之一，简称“淮菜”。淮菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。下面是淮安的几道名菜。
1、文楼汤包
文楼汤包其馅心全部由汤制成，为名副其实的汤包。汤馅选料严谨，工艺独特，包大皮薄而不破，口张汤满而不溢，肥厚鲜美，别具一格。
2、鼓楼茶馓
鼓楼茶馓是江苏知名传统点心，其中以淮安茶馓最富胜名，历史悠久，驰名中外。淮安茶馓创于清朝后期，距今有一百多年的历史，因为当时茶
请问淮安盱眙龙虾为什么这么好吃
盱眙龙虾，是淡水龙虾， 味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。 盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香(数十种中草*组成)，另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具，而是用的面盒、脸盒等。由于前几年螃蟹价格居高不下，对于普通百姓只好以虾代蟹过把瘾了，所以盱眙龙虾又被戏称为“螃蟹助理”。
求助淮安的酸菜鱼哪家好吃
1、宋记鱼酸菜：位于江苏省淮安市淮城镇关天培路159号；
2、川味观：位于江苏省淮安市清江浦区承德北路97号；
3、我家酸菜鱼：位于江苏省淮安市机场路腾飞街1号；
4、建国酸菜鱼：位于江苏省淮安市金湖县健康路93号；
5、大卫酸菜鱼：位于江苏省淮安市淮城镇永怀路261号。
淮安哪里的面条好吃啊
1、香香面条店，地址：淮安市淮阴区长江东路6附12号；
2、王香面条店，地址：淮安市前进东路附近；
3、叶记面条店，地址：淮安市东大街附近；
4、三峡面条店，地址：淮安市清浦区前进路农贸市场附近；
5、曹三面条店，地址：淮安市北京北路515附3号。
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