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皮蛋瘦肉粥怎样做

时间:2023-10-30 14:44:03 浏览:91

1、大米加一匙食用油和适量清水浸泡一小时以上备用。

2、锅内温水加两片姜,放入肉焯至水沸肉的表皮发白,捞出备用。

3、皮蛋分别切丁,姜切成末。

4、锅内加水,让调羹仰面躺在锅底。

5、加入浸泡好的大米、焯水洗净的肉块儿、一勺盐、一半儿姜末、一个皮蛋丁中火煮开后小火煮约一个小时。

6、把肉捞出来下手撕碎。

7、把肉碎、剩下的皮蛋和姜末继续放到粥里煮约15分钟。

8、洒香葱或香菜末装碗即成。

皮蛋瘦肉粥怎样做

延伸阅读

手撕瘦肉怎么做

1、原料:猪瘦肉、油、香油、盐、孜然粉、鸡精、耗油、酱油、白糖。

2、首先我们要去买来一些全瘦的猪肉,洗干净,然后切成块状,但不要切太薄,盛在碗中。

3、在碗中再放入油、盐、酱油、耗油、白糖、鸡精进行腌制,如果放一晚会更入味。

4、准备好一个铺好锡纸的烤盘,然后把腌制好的肉均匀地白方在上边,用大约160度左右的火,烤大概20分钟左右,然后倒掉烤盘中的水,再放回继续烤。

5、继续放入烤箱之后用同样温度的火再烤大约20分钟左右,然后拿出将肉块翻个,然后放进去继续烤,反复几次之后,直到烤干为止。

6、如果家里没有烤箱,也可以直接在平底锅中烤,直至把肉烤干为止。

7、烤干之后就可以出炉了,根据个人的口味撒上孜然粉等调料,就可以享用了。

皮蛋瘦肉粥怎么做香

1、淘净的大米备用,皮蛋去皮洗净,先切片,然后顺刀切成小丁。

2、瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮,改成小丝,顺刀切丁。

3、香葱、姜、大葱切末。

4、锅中下水1500克,大火烧开,放入淘净的大米、大葱末、姜,改中火炖。

5、然后另一锅放入清水200克左右,把切好的肉丁焯下,撇去浮沫,捞出备用。

6、倒漏勺控净水分,倒入锅中。

7、中火熬制10分钟后,加入皮蛋、盐、胡椒粉,在熬制5分钟后淋香油出锅。

8、装入碗中,撒上香葱末即可。

山*和瘦肉如何做

1、原料;山*(100g)、瘦肉(80g)、香葱(1株)、盐(1勺)、味精(1勺)。

2、山*去皮切成段。

3、将切好的山*倒入高压锅中压10分钟。

4、瘦肉洗净切成片,然后用适量的地瓜粉裹一下。

5、待山*压好后倒入瘦肉,煮2分钟。

6、往锅中加入1勺的盐和1勺的味精。

7、往锅中撒入香葱,煮片刻就可以出锅了。

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