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鹿子肉怎样弄才好吃

时间:2023-11-03 11:06:05 浏览:55

主料:梅花鹿通肌肉200克;

配料:青椒丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、蛋皮丝各25克;

调料:鸡蛋清10克,淀粉10克,绍酒10克,味精5克,鸡油5克,花生油500克;

烹制方法:

1、选用梅花鹿的通肌肉,顺鹿肉横纹切成均匀的细丝,放入鸡蛋清、小苏 打、淀粉浆好,炒锅烧热放油烧温,放人鹿肉丝过油滑透捞出;

2、炒锅油热用葱、姜炮锅,放入鹿肉丝,加入切好的青椒丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、蛋皮丝,调入味精、绍酒、精盐等一起翻炒。待熟后淋上鸡油盛盘即可。

鹿子肉怎样弄才好吃

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