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回锅肉怎么炒其中的瘦肉才能不老

时间:2023-11-04 07:24:03 浏览:33

1、将回锅肉原料洗净,放入开水锅中煮至7分熟,捞起回锅肉原料;

2、将回锅肉切成厚度为一枚一圆硬币厚,大小均匀的片、将蒜苗洗净,用斜刀切成菱形,待用;

3、将炒锅放置旺火上、加入菜油,将油在锅内晃动,使油润滑锅周围;

4、放入切好的肉、翻炒,低频率,小动作,避免在爆炒时油溅起;

5、炒到锅中肉片卷起,水分炒干时,加入配料,装入盘中。

回锅肉怎么炒其中的瘦肉才能不老

延伸阅读

夏天瘦肉怎么保鲜

1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来,可保鲜一昼夜。

2、将肉煮熟放入刚熬过的猪油里,可保存较长时间。

3、将鲜肉切成10厘米宽1块,肉面上涂上蜂蜜,用线串起挂在通风处,可存放一段时间,肉味更加鲜美。

4、将鲜肉切成块,油炸,可短时保存。

花旗参瘦肉粥如何做

花旗参瘦肉粥的材料:太子花期参切片或西洋参粉8克、瘦肉250克、白米250克。

具体做法:

1、用焖锅将水烧开后放入已洗净的米,用猛火煲5分钟;

2、加入瘦肉及西洋参切片或西洋参粉,待沸腾后再改慢火煲;

3、煲半小时后取出瘦肉,用手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。

外面卖的瘦肉粥怎么做

1、隔天晚上先取150g大米淘洗干净,装入保鲜袋中放入冰箱冷冻室。

2、猪里脊肉一小块切成4cm左右长的肉丝,放在保鲜盒内,倒一点生抽,几滴柠檬汁,少许盐,白胡椒粉和玉米油,以及少许水淀粉抓拌均匀,盖上盖子放冰箱冷藏。

3、第二天早上,砂锅内盛半锅水,大火烧开,再放入冷冻好的大米,烧开后转中小火,不时用勺子搅拌一下别糊底,保持微微沸腾的状态十分钟左右,煮至米粒开花粘稠,香滑的粥底就熬好了,这时转最小火。

4、从冰箱中取出昨晚准备好的材料,粥锅内先下姜丝划散,然后把肉丝用一点水打散,用筷子夹起一点肉丝在锅内快速划散呈一根根的状态,逐步下完所有肉丝。

5、用勺子搅拌均匀,用适量盐,昆布粉和一点点白胡椒粉调味,煮一两分钟即可。

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