时间：2023-11-06 07:30:03 浏览：29
陈年的核桃最好不要吃，尤其是那些发黑发苦的，变质的核桃里面会生成致癌的黄曲霉素，干瘪无肉，果肉有哈喇味或生有蛀虫。核桃：补气养血，润燥化痰，温肺润肠，补脑，乌发。不过核桃含油量多，一次不可多食。分辨核桃的方法：新核桃拿在手里会有一定的份量，陈核桃则不会，会很轻，从分量上来衡量。再有从外表上看，陈核桃比较干，颜色较深。
吃核桃真的补脑吗
核桃能够补脑多来自于以形补形的说法，因为核桃的形状比较像大脑内部的结构，但是能不能补脑好要看核桃的营养成分。
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克，脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，亚麻酸是人体必需脂肪酸，能够转化成dha，对胎儿和婴儿的大脑和神经系统发育有一定的帮助，但是这个量也比较少，是一种补充手段。
大核桃怎么吃
大核桃的吃法如下：
生吃 ：把外面的核桃壳用锤子捣碎，就可以看见里面的核桃仁，锤子的力度不要太大，把壳打开就好了，如果力度过大，里面的核仁会损坏，生吃很方便，而且不会破坏里面的营养；煮水：核桃仁和红糖放在一起煮，还可以用4个核桃仁加4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去，甘甜解渴，能让人们气色更好；榨汁：核桃的核仁磨成粉，加入自己喜欢的水果，在加入少许牛奶，一起搅拌均与即可饮用；核桃粥：大米淘洗干净，大火下锅，等锅内水开后下核桃仁，还可以加几粒红枣，煮15分钟，熟了即可食用；可适当延长煮粥时长，或则依据个人口味加入适量白糖。
吃核桃在一天的什么时间段吃最好
核桃只是种增补营养的坚果，并没有严格的限定非要在某个时间段吃，每个时段都有不同的食法。
早晨：因为刚起床而坚果一般都属于比较油腻的，所以可少量配合其他产品，如蜂蜜等，只要添加少量的坚果就能达到滋补的效果。
中午，如果还没有吃中饭你就感到饿的话，就可以吃几个坚果，保证你可以熬到香喷喷的中饭时间，而且不会变胖。
饭后一个小时之后，想吃当然也是可以的，但是每天的食用量一定要控制。
晚上就跟中午一样，如果稍有闲情，还可以做一份坚果菜肴。
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