时间：2023-11-10 20:48:03 浏览：26
四川麻辣虾做法：
1、虾剪去虾须，虾脚用料酒，生抽腌制5分钟；
2、热油锅下蒜蓉，姜碎爆香；
3、倒虾入锅放辣椒酱；
4、搅拌均匀变色出锅；
5、另起一锅热油锅下干辣椒，花椒入锅爆香；
6、锅里加入红椒，虾回锅翻炒，不用给盐虾本身腌过再加上辣椒酱的咸味足够了；
7、翻炒均匀，焖一下让材料互相入味，关火放葱花，香菜碎搅拌均匀出锅装盘。
四川酸菜怎么吃
1、准备一个玻璃坛，一般大的即可。将其洗干净。
2、在市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。
3、买点你想要做的菜。比如说，萝卜，胡萝卜，白菜，嫩姜，青菜等。
4、准备凉水，凉白开也可以。将其倒入玻璃坛中，大概占坛子的一半就好。弄好后，将半袋食盐（自己也可拿捏放多少）、十多个干尖椒、一小把花椒放进水中。搅拌好后，将要做的菜放进坛子里。
5、盖上坛盖，然后在坛檐边灌上水。记得要勤换坛檐边的水。泡过后的第五六天就可以吃了。
四川有什么特产零食好吃呢
1、灯影牛肉丝：红嫩中透着油脂质感，吃起来香而不腻，油而不肥，肉质醇香，香辣回甜，回味无穷。
2、豆腐干：以高山优质黄豆为原料，由引流地壳冷泉水精磨而成。豆腐口感细腻，入口香醇细润。
3、豆香卷：由豆皮与香嫩可口的香菇、竹笋制成，香菇嫩滑，豆香浓郁。
4、壹菇：亮的红油色泽引发食欲，嫩滑细腻的菇类加上辣椒的香辣，使人回味无穷。
5、芙蓉酥：颗颗花生，粒粒谷花，口口酥脆，甜而不腻，老少皆宜。
6、芝麻糕：精选优质原材料，传统工艺制作，口感细腻而不干，松软化渣，回味一口清凉。
7、花生酥：精挑细选的花生，精心熬制的麦芽糖，严格配比，口感香甜酥脆。
四川羊肉怎么炒好吃又简单
1、准备羊肉250g，葱白3颗，香菜2颗，盐2g，生抽5g，白糖2g，香油2g，米醋3g，料酒5g，老抽2g。
2、葱白切成3cm左右的滚刀块，香菜洗净切段备用，羊肉化冰备用。
3、锅内下油，大约20g，待油温加热至7成热，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟，看到羊片变白，微卷时放入葱白段、2g老抽、5g生抽，最后加入盐、白糖、料酒、米醋，大火翻炒。
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