时间：2023-11-12 08:06:03 浏览：44
苕粉肉丸子做法如下：
食材准备：瘦猪肉200克、肥猪肉50克、荸荠50克、冬笋50克、鲜香菇50克、鸡蛋75克、香菜15克、大葱10克、姜5克、料酒5克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、豌豆淀粉5克、香油5克；葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；荸荠剁成末；猪瘦肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水，沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、荸荠末、鸡蛋和盐等调料调匀；嫩笋切片，冬菇片成两半，一起放沸水中焯出；勺中加清汤，肉馅下成直径1、5厘米的丸子，慢火升温烧开，打去浮沫，加入冬笋、香菇，将肉丸氽熟，用盐、味精、胡椒粉调味，撒香菜末，淋香油即成。
求好吃的米饭丸子做法
米饭丸子所需的材料：
剩米饭2碗，肉馅100克，白菜300克，大葱1根，面粉2杯，盐 ，酱油 ，十三香。
做法：
1、将剩米饭放到菜板上，刀用清水冲一下或抹上一层油，然后将米饭剁稍微碎一点放入大一点的盆中。
2、将肉馅也放入米饭中。
3、将白菜清洗干净，然后先切成细丝，再切成细末也放入盆中。
4、将葱切成末和酱油、十三香、盐一起放入盆中。
5、用手捏拌着将所有的原料和调料都拌匀。
6、倒入面粉，然后搅拌均匀，边拌边分次洒一些清水，一次放一点就可以，只要将所有的原料搅拌成不流动的可成型的软泥状即可。
7、然后用一只手挤丸子，另一只手拿着勺子在油中沾一下，丸子放进去先不要动，等到丸子表面变硬了，用筷子一划拉就全部分开了。
8、用中小火将丸子炸到金黄色捞出即可。
萝卜丸子和什么菜做一起好吃
原料：萝卜、香菜、小麦面粉、鸡蛋、凉馒头、盐适量、十三香调料
方法：
1、萝卜切成绿豆大小的颗粒，馒头搓成碎末，香菜切碎，鸡蛋打散搅拌匀；
2、将上面这几种材料放在一起，撒上适量的盐和十三香调料，加入适量的面料，用筷子搅拌，盐会把萝卜里面的水分腌出来；
3、不用加水，边拌边撒面粉，直到把它们拌成稠糊状，用手抓一点放在手里一挤就成一个小球即可；
4、锅内倒油烧热，把拌好的萝卜糊用条羹挖成一个一个的小球放在热油锅内炸，用爪篱来回翻炸至金黄捞出；
5、火太小颜色发白不好看，火太大外焦里生，注意火候。
肉丸子怎么做好吃
1、切配食材：廋猪肉洗干净后，（借）用绞肉机绞烂，或是自己剁碎，放入少量姜末去腥增味。
2、注：放姜末非常重要，肉丸的味道会鲜很多。
3、准备食材：再放入1勺细盐，喜欢吃味道大的朋友，还可以放入少量生抽，用勺子将调料搅拌均匀后，静置腌制一小会。
4、烧汤底：锅架火上，锅内放油，油烧热后倒入半锅水，将水烧开后，放入切好的信心蒜苗。
5、下肉丸：水烧开后，用小勺子舀一勺肉团入锅，将所有的肉舀出下锅后，盖上锅盖煮沸。
6、放盐：汤煮沸后，放入1勺食盐，用锅铲搅拌使盐分均匀。
7、放鸡精：如果肉丸不大的话，是很容易煮熟的，出锅前放点鸡精，就可以关火出锅了。
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