时间：2023-11-14 19:30:03 浏览：75
主料：青占鱼2条，辅料：油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，蒜叶适量，生姜适量，干辣椒适量，水适量，料酒适量。
步骤：
1、鱼洗净，切开；
2、生姜和辣椒切碎；
3、锅中热油，放适量盐；
4、放入生姜和辣椒爆香；
5、倒入鱼，煎好；
6、放大量料酒，加水，加老抽，加糖，加盐调味；
7、盖上锅盖烧熟；
8、最后放入切碎的大蒜叶，即可。
糖醋草鱼怎么做好吃
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
清蒸草鱼怎么做好吃
1、把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除。
2、在鱼身两侧打十字花刀。
3、把姜片、葱段塞到鱼肚子里。
4、在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀。
5、把调好的料汁抹在鱼身上。
6、把鱼放入锅里蒸十五分钟后取出。
7、均匀的撒上配料，淋上蒸鱼豉油就做好了。
从超市里买的海燕鱼干能直接吃吗
可以直接吃，但是不太卫生，可以做菜。
材料：海燕鱼干，黄酒，甜辣酱2大匙，韩式辣椒酱1大匙，油，姜，蒜。
做法：
1、把海燕鱼干用水清洗泡软，水里加点黄酒。
2、甜辣酱2大匙和韩式辣椒酱一大匙。
3、油润锅烧热转小火，姜蒜爆一爆后把海燕鱼干放下去煸炒，不要急于乱翻动，略炒干。
4、将甜辣酱和韩辣酱搅匀放入炒匀即可。
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