时间：2023-11-15 20:54:03 浏览：43
牛肉芹菜的做法如下：
用料：牛里脊150克，芹菜3根，红椒1个，蒜瓣4个，老姜1小块，料酒少许，淀粉少许，豆瓣酱少许，胡椒粉少许，食用油适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，花椒适量。
做法步骤：
1、蒜瓣切片，老姜切丝，红椒去籽洗净切丝；
2、牛肉用少许料酒，淀粉，胡椒粉，豆瓣酱，生菜籽油抓匀腌制；
3、芹菜切成3厘米左右的节，并且用盐腌制出水分，再冲洗干净，沥干水分；
4、锅内倒入适量的食用油，待油烧至七成热时，倒入腌制好的牛肉，大火炒一分钟；
5、倒入蒜瓣和姜丝，再加几颗花椒爆香；
6、然后迅速将牛肉盛起来装入碗中；
7、再倒入芹菜和红椒炒熟；
8、将盛起来的牛肉倒入和芹菜红椒一起翻炒均匀；
9、然后放入适量盐，味精和鸡精，炒匀；
10、出锅装盘即可。
汕头牛肉丸怎样煮才好吃
汕头牛肉丸做法一：材料：桂冠贡丸、青菜、葱、料酒、鸡精、植物油、胡椒粉、食盐。
步骤：1.锅里放适量水煮开，放入牛肉丸，加料酒煮开；
2、放入洗干净的青菜；
3、大火煮开，待青菜煮好后，放适量盐；
4、放适量鸡精、胡椒粉，淋适量精制油，撒适量葱花即可。
汕头牛肉丸做法二：材料：鲜牛肉500克、精盐40克、味粉4克、菱粉30克。
步骤：1.将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，加入适量清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶；
2、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中；
3、加清水，用文火浸熟即可。
怎么做酱牛肉最好吃
1、主料：牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量。配料：酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/2大匙。
2、将葱洗净后切段，姜去皮拍松；红辣椒洗净切丝；香菜洗净切段；
3、将肉洗净后放入凉水锅中，用大火煮去血水，捞出，沥干水；
4、将肉放入锅中，加热水至没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮，用大火煮半小时，然后改用小火炖2小时以上；
5、捞出牛腱肉，沥水晾凉后切成薄片装盘，最后撒上辣椒和香菜即可。
牛肉炒苦瓜怎么炒才好吃
1、主料：牛肉250克、苦瓜200克、鸡蛋1个。辅料：葱适量、生姜适量、蚝油1/2勺、黄酒1/2勺、花生油适量。
2、将生姜拍破用少许开水姜汁；牛肉逆着纹理切成片。
3、在切好的牛肉里放蠔油、蒸鱼豉油、适量盐、姜汁、黄酒。顺着一个方向抓3分钟。
4、加入生粉、鸡蛋清、1汤匙花生油拌匀，再把苦瓜切成片，用适量盐拌匀，香葱冼净成长段。
5、锅里坐油，油热后将牛肉入锅滑散断生后捞出。
6、锅里重新倒油，将香葱煎黄出香味后捞出。放入苦瓜，翻炒至断生， 放入牛肉翻炒入味，就可以出锅了。
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