时间：2023-11-16 13:00:04 浏览：87
红烧鲫鱼好吃，做法如下：
主料：鲫鱼，葱，姜，蒜，香菇，冬笋，五花肉，香菜，盐，味精，蚝油，老抽，料酒，大料，花椒，鸡粉，白糖，米醋，胡椒粉。
做法如下：
鲫鱼去腮洗净，顺着打成斜刀口；葱切片，姜切片，蒜切块。香菜洗净切段；香菇洗净切片，冬笋洗净切片；五花肉切片，锅内下300克色拉油，大火将油烧至7成热，即油表面有青烟大量上升时，下清理好的鲫鱼，炸熟备用；取净锅，下15克色拉油，大火将油烧至7成热，即油表面有青烟大量上升时，下大料2颗，五花肉3克，花椒5克，大火爆香；此时加入葱姜蒜，蚝油，放料酒，炒香后加香菇，冬笋，翻炒；加清水，盐，味精，鸡粉，白糖，米醋，胡椒粉，老抽，大火烧开；大火烧开后，放入炸好的鲫鱼，转中火炖15分钟；最后大火收汁，出锅撒香菜即可完成。
干鱿鱼怎么做好吃又嫩
一、辣炒干鱿鱼：干鱿鱼1只、蒜5瓣、姜5片、料酒5勺、盐适量、生抽2勺、青椒4个、小米椒4个。
将泡好的干鱿鱼切成丝。
准备好姜片、大蒜，切好椒青和小米椒。
鱿鱼加料酒焯水5分钟捞起沥干。
锅放油放青椒、米椒、大蒜、姜片炒香。
倒入鱿鱼爆炒两分钟，加生抽、料酒即可。
二、香辣干鱿鱼：干鱿鱼1只、姜蒜适量、辣椒花椒适量、酱油料酒适量。
鱿鱼剪成小块用热水泡软，切小条。
锅里热油，然后放入姜蒜炒出香味。
倒入沥干水的鱿鱼条一起翻炒出香味。
然后倒入料酒和酱油翻炒。再撒上花椒和干辣椒。同时加入水煮10分钟左右即可。
三、鱿鱼炒芹菜：干鱿鱼1个、芹菜300克、蒜头2瓣、盐适量、鸡精适量。
泡好的鱿鱼干切成网状纹。
把芹菜切斜刀。
把油烧热，鱿鱼下油锅，自然卷起，起锅。
蒜头用刀拍一下，蒜头先下锅热一下油，加入芹菜，翻炒，在加入炒好的鱿鱼干，加入盐跟鸡精，洒上一点点水，在翻炒即可。
白花鱼怎么做好吃
原料：鲈鱼1条、油1汤匙、盐8克、白糖2克、生抽1汤匙、葱姜适量、料酒1汤匙、醋1汤匙、辣椒酱1汤匙。
把百花鱼收拾干净，沥净水分。切好葱姜，葱要多一些。把百花鱼划刀后，一切两半，以便于烹制。把百花鱼放入煎锅，两面煎制焦黄后备用。热油，放入葱姜炒香。加入辣椒酱，小火煸炒均匀。放入煎好的百花鱼，旺火，烹入料酒、醋、生抽。加适量清水，烧制5分钟。加盐、白糖调味，翻面再烧制2分钟。旺火收汁后，即可关火。出锅装盘，即可。
鱼香肉丝怎么做好吃又简单
1、猪肉切丝。
2、加入白胡椒粉和生粉，蛋清 ，香油抓匀，腌制20分钟。
3、蒜头拍碎，姜切丝，小辣椒切丝，剁椒准备好！
4、干木耳提前泡发好，连同土豆、青椒、胡萝卜一起切细丝。
5、1小勺盐、2汤匙生抽、1小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水，调成鱼香汁。
6、锅内放入稍微多一点的油，将肉丝滑散，变色即盛出锅内余油炒香葱 姜 蒜头，辣椒！
7、锅内余油炒香葱 姜 蒜头，辣椒！
8、加入剁椒炒香。
9、加入土豆丝和胡萝卜丝，木耳翻炒至变软。
10、加入肉丝翻炒均匀。
11、加入青椒丝略微翻炒，倒入鱼香汁，翻炒均匀即可。
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