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苦杏仁怎么处理才能吃

时间:2023-11-17 12:30:04 浏览:17

苦杏仁经水浸泡,除去种皮,再浸泡于水数日,并经常换水,直至除去苦味,方可食用。吃时要煮熟或炒熟,因为加热处理后,便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发,这样将杏仁加工成杏仁霜,或杏仁茶等就安全了。平时多注意休息,不要熬夜,多喝热水,多吃蔬菜和水果。

苦杏仁怎么处理才能吃

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