时间：2023-11-23 09:54:03 浏览：79
做法：
主料：鸡蛋3粒、咸蛋1粒、皮蛋1粒；
调料：味精、白醋2滴、葵花油；
1、把鸡蛋打入碗中，均匀地打散；
2、咸蛋煮熟去壳，皮蛋也剥掉硬壳；
3、各切成小丁状备用；
4、把皮蛋，咸蛋放入鸡蛋液中拌匀；
5、再滴下2滴的白醋，味精调匀；
6、保鲜盒涂抹油，倒进调好的4色蛋液；
7、保鲜盒上包上保鲜模，用牙签戳适量的洞；
8、放进锅蒸10至15分种即可；
9、拿出倒扣在碗上；
10、切片装盘。
皮蛋怎么凉拌好吃又简单
1、食材：皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量。
2、嫰豆腐用凉开水洗净。
3、用豆腐刀切出花边。
4、皮蛋剥壳，皮蛋切成小块。
5、大蒜剥皮，将大蒜切碎。
6、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。
7、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。
8、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。
皮蛋怎么做好吃又简单
1、皮蛋拌肉末茄子。材料：松花蛋、生姜、干辣椒、味极鲜酱油、香油、辣椒酱、香菜、五花肉、茄子、豆瓣酱。把茄子去皮切条上锅蒸八分钟，松花蛋不用去皮也上锅和茄子蒸一下，冷却剥壳切成橘瓣摆盘。用两勺豆瓣酱，辣椒酱，少许耗油。再加一勺糖，两勺醋，少许芝麻水淀粉调个汁（不爱吃辣椒酱豆瓣酱可用酱油代替）。把肉切成丁，蒜瓣切成蒜米。用少许香油把蒜米炒香。加入肉末继续翻炒，炒香。加入调好的酱汁烧开即好。把茄条放在锅里翻炒一下出锅，或者把茄条摆在盘中把炒好的肉末酱汁淋上即好了。
2、松花蛋肉丁。材料：松花蛋、五花肉、尖椒。皮蛋，五花肉切丁，辣椒切碎。锅中油热，下五花肉丁。肉七分熟倒入少许酱油，均匀上色后放入皮蛋丁。放入辣椒，翻炒后加适量盐。然后就可以出锅了！
3、凉拌皮蛋。皮蛋4个，香菜3根，小米椒2个，酱油适量，生抽适量，醋适量，香油适量，菜籽油适量，蒜3瓣，盐适量，辣椒油适量。皮蛋剥壳洗净备用，香菜 辣椒 蒜 剁碎，剁碎蒜蓉 辣椒放入碗中备用。起锅烧菜籽油，烧至冒烟倒入蒜蓉、辣椒碗中凉凉。加入生抽、盐适量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌匀，喜欢鸡精的可以加点。加入香菜。皮蛋一个切成4块，装盘 ，倒入调好的酱汁即可。
生理期可以吃皮蛋吗
1、生理期可以吃皮蛋，但要适量。
2、皮蛋中含有铅等重金属成分，女性过多的食用后可能会导致恶心、呕吐、腹痛等胃肠道不适应的反应，也会出现有头疼、头晕的情况。女性在月经期应该注意多吃新鲜的青菜和水果，也要适当的吃些肉类，用于补充月经期因为经血的流出而导致的营养丧失。
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