时间：2023-11-25 14:54:07 浏览：71
皮蛋的坏处，对人体危害:
1、极强的神经毒性。由于皮蛋还有铅，可损伤大脑和神经，使人智能低下，反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调；
2、引起贫血；
3、抑制免疫力；
4、食欲下降，不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便泌；
5、影响矿物质与维生素的吸收利用。导致缺钙、缺锌、缺铁等。
松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，儿对于童还是少吃为好。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。 无铅松花蛋固然美味可口，营养丰富，但孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。
好吃简单的皮蛋
1、将鸭蛋洗净、晾干，将变蛋粉加水搅拌成糊。放入鸭蛋浸湿，将鸭蛋裹上干变蛋粉。将鸭蛋放入保鲜袋密封30天，取出在空气中退火，去除碱味，洗净表皮的干糊即可。
2、皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。
皮蛋可以蒸着吃吗
做法：
主料：鸡蛋3粒、咸蛋1粒、皮蛋1粒；
调料：味精、白醋2滴、葵花油；
1、把鸡蛋打入碗中，均匀地打散；
2、咸蛋煮熟去壳，皮蛋也剥掉硬壳；
3、各切成小丁状备用；
4、把皮蛋，咸蛋放入鸡蛋液中拌匀；
5、再滴下2滴的白醋，味精调匀；
6、保鲜盒涂抹油，倒进调好的4色蛋液；
7、保鲜盒上包上保鲜模，用牙签戳适量的洞；
8、放进锅蒸10至15分种即可；
9、拿出倒扣在碗上；
10、切片装盘。
皮蛋怎么吃加什么东西好吃
皮蛋豆腐。把内酯豆腐切大块放到盘里，皮蛋切小块放豆腐上，葱切碎放到豆腐上，加味极鲜酱油，然后把热辣椒油泼上。
皮蛋又称松花蛋食用是最好加入姜末和醋，以中和皮蛋碱性。（凉拌）根据个人口味加入适量生辣椒（青椒末）红油酱油佐食。也可以切丁做汤，味道也很鲜。 至于糖醋，糖能中和味道，应少量加入，醋能提味。糖醋比例最好1比3、5。
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