时间:2023-11-25 19:24:05 浏览:67
香肠没有晒干可以吃,肉类等煮熟了是可以吃的。没晒干只是影响了它的储存。没晒干的香肠因为水分高,易滋生细菌,肉类易变质。香肠风干最适合的温度,是日平均二至三摄氏度,灌好的香肠不会由于气温的高低坏掉。灌好的香肠要一节一节的将肉挤紧,边挤边用细针刺孔通气(挤肉时千万不能将肠挤断裂),再用细线分节扎牢,灌好后挂在阴凉通风处一周后(在肠肉腌肉的意思)再晒。
香肠配料怎么做好吃
1、主料:猪瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤。辅料:食盐1.25公斤,白糖2公斤,白酒1.5公斤,无色酱油750克,鲜姜500克(剁碎挤汁用),胡椒面50克,味精100克,亚硝酸钠3克。
2、麻辣香肠配料标准。主料:猪瘦肉35千克肥肉15千克。辅料:红辣椒粉250克花椒(炒)125克陈皮(微炒)50克八角10克桂皮10克白蔻10克鲜姜150克大葱150克豆油1.5千克精盐1~1.5千克白糖1千克白酒250克味精75克硝水75克甘草水(用甘草25克、清水250克熬制去渣)适量。
肉块香肠怎么做菜好吃
蒜香孜然香肠
1、准备材料,瘦肉馅儿一碗,蒜几瓣,黑胡椒粉适量,孜然粉2小匙左右,盐适量;
2、蒜切成碎末,然后,和其他所有的材料一起,放入一个大碗里,孜然粉可以稍微多放一些;
3、把所有的材料搅和匀,然后,盖好,放在冰箱里腌半个多小时,入味;
4、把调好的肉馅儿,搓成大小相等的小条;
5、煎锅用中高火烧热,把搓好的肉馅儿一个一个摆放进去,保持用中高火力,不要太大的火力;
6、一面煎1至2分钟之后,翻面再煎1至2分钟,关火出锅。
香肠刚灌完能接着蒸吃吗
香肠刚灌完可以蒸吃。不过味道不好,因为腊肠灌完后需要风干一周食用才刚刚好。腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,香肠是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。其主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗。
相关文章
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢