时间：2023-11-26 09:06:04 浏览：36
蛋糕制作：
主料：面粉60克；
配料：玉米淀粉25克，鸡蛋两个，70克白砂糖，牛奶适量，玉米油适量；
步骤：
1、将蛋清蛋黄分离到无水的盆中；
2、用打蛋器打蛋清，成鱼眼泡时加20克糖；
3、打至蛋清变白色时再加20克糖；
4、打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时，蛋清即打发好，放入冰箱冷藏；
5、蛋黄加入30克砂糖打匀；
6、加入牛奶、玉米油拌匀；
7、将面粉与玉米淀粉混合好过筛放入蛋黄液；
8、所有材料拌匀；
9、取三分之一蛋白放蛋黄中，上下翻拌均匀；
10、将拌匀的蛋黄放入三分之二蛋白中上下翻拌均匀；
11、放入预热好的烤箱底层，170度，烤1小时，冷却后脱模即可。
怎么做年糕面粉做好吃
用料：粘米粉适量，糯米粉适量，面粉适量，水适量，盐适量；
做法：
1、粘米粉和糯米粉和面粉用筷子混合搅拌均匀。
2、将盐融于水和面中，和成粗糙面团即可，放置三到五分钟。
3、将面团平均分成几块，分别揉成团状。
4、每块用两手掌搓成光滑圆团，放置在室内三到五分钟。
5、将放置好的面团慢慢压扁，整形成较扁的胖圆小长方体放笼里。
6、加盖上锅蒸熟，蒸汽上来后转中火20分钟后出锅即可。
生粉可以当面粉吃吗
两者主要用途不同。
对比分析：
生粉，又称豆粉豆菱粉，是港式食谱中常出现的名词，它是由用蚕豆或菱角制成。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉，主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等。在中餐里就是指淀粉 ，炒菜时用于勾芡、上浆等。
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
南瓜和面粉怎么做好吃的做法
1、南瓜新干净后切成薄片备用。
2、蒸锅中加水，蒸30分钟，取出将盘子中多余的水倒掉，用筷子或者勺子把蒸好的南瓜压成南瓜泥，晾干备用。
3、打2个鸡蛋搅拌均匀。
4、把南瓜泥和鸡蛋搅拌均匀，然后加面粉揉成面团，面团不要太硬，也不要粘手，适当即可，揉好后用保鲜膜包好放20分钟，保鲜膜能保持面团水分，不会出现面团外边出现硬壳，如果没有保鲜膜的话用干净的塑料袋代替即可。
5、把发好的面团分成一个一个大小均匀的小面团，案板上撒一些面粉，防止面团粘连。
6、用擀面杖把分好的小面团擀成片，在不粘的平底锅上稍微刷一点油，小火然后煎熟即可。
7、两面煎熟后装盘，吃的时候可以用南瓜饼卷一些自己喜欢的蔬菜也是不错的。
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