时间：2023-11-26 15:00:15 浏览：66
牛奶能和小米粥一起吃，具有清肺养胃，促进消化，增强身体免疫力的功效。
小米古称“粟”，是中国古代“五谷”之一。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。
不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论
煮牛奶用什么器皿好
用专门煮牛奶的奶锅，或是玻璃锅较好，煮牛奶不容易粘锅。
煮牛奶不粘锅方法：
1、在煮牛奶前，可以用干净的水，把锅里面都冲一下，保持锅湿润；
2、把牛奶慢慢的倒入在锅里，尽量不要沾到锅边上，边上的一加热很容易粘上；
3、不宜用小火慢慢熬，因为奶制品不能高温，因为高温下牛奶的营养容易被破坏，先用小火把锅热热，锅热后，加大火热牛奶；
4、在热的过程中要不断的搅拌，不停的用小勺绕，这样不会容易糊；
5、牛奶不用等到沸腾，看到冒热气，把锅拿下来即可。
牛奶根不能和什么一起炖汤
牛奶根不能与橘汁或柠檬汁、米汤、稀饭、钙粉等一起炖汤。在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇牛奶中的蛋白质，会使蛋白质变性，降低营养价值。所以不宜在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味。牛奶中也忌加钙粉，因为牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白中的83%，如果喝牛奶时，加入钙粉，过多的钙离子，就会与酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。另外，钙还会和牛奶中的其它蛋白结合产生沉淀，特别是加热时，这种现象更加明显。
牛奶和什么搭配最适合当早餐
不同人群可以与牛奶搭配的早餐：
1、儿童可以牛奶加一个鸡蛋、一片面包，少量水果，面包有时可换成馒头或饼干。儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。要少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。
2、青少年可以一杯牛奶一个鸡蛋，适量新鲜水果，干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。青少年身体发育较快，特别需要足够的钙、维生素c、a等营养素来帮助身体的生长发育。
3、中年人可以一杯牛奶，一个鸡蛋，再加适量新鲜水果及馒头、蔬菜等，重体力者，适当食用肉类。人到中年，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又要控制脂肪摄入量。
4、老年人可以一杯低脂牛奶加一些膳食纤维丰富的食物，如菜包等。老年人活动减少，胃肠功能相对减弱，需增加粗纤维食品摄入量，促进消化。
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