时间:2023-11-30 18:36:03 浏览:94
质地良好的红薯切开应该是果肉紧实饱满,切面光滑温润。如果有空洞且干涩,说明水分已经出现流失,口感干柴苦败,也就是俗称的“糠心”了。这样的红薯可以吃,但是食用价值不高。
红薯的保藏温度在10到14摄氏度之间,若是保藏方式不对,就会出现红薯水分流失,出现变空情况。
扒红薯怎么做好吃
1、将红薯洗净后,去皮切成滚刀块。锅中水开后倒入地瓜块,盖上盖子煮两分钟。
2、煮好后捞出控去多余的水分,倒入盆中。加三勺玉米淀粉,翻拌均匀,使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。
3、锅中多倒一些油烧至七成熟,放入地瓜块,翻动几下防止粘粘,炸至金黄色能用筷子穿透即可,将炸好的地瓜捞出控油。另起锅倒入60g白糖、30g水,大火煮至冒泡。
4、倒入几滴白醋、转小火、大泡变成小泡,颜色呈香油色。倒入地瓜块,快速翻拌均匀,盛入盘底抹满熟油的盘子里。拔丝红薯就做好了。
烤红薯怎样做好吃啊
将红薯用水洗干净,然后擦干或者晾干,用餐巾纸将红薯全部包起来,这样不仅香气浓郁,而且绵软口感好,然后放在微波炉里,翻两三次,每次烤三五分钟就可以了,如果家里没有微波炉或者烤箱,我们还可以用电饭煲烤红薯呢,方法也特别简单,只要选择几个长条形红薯,并排放进电饭煲里,然后底下放上一层水,大约一厘米左右就可以,然后放到煮饭模式慢慢烤,一直到锅底干了,红薯熟透为止。
红薯粉粿肉怎么做好吃
1、红薯粉200克、猪肉馅100克、盐适量、酱油适量、花生油适量。
2、小锅内放适量清水烧开,当水冒大泡时,放入红薯粉,盖上盖子煮10分钟。
3、煮好的红薯粉捞出放入凉水中浸泡10分钟左右,这样吃起来会比较q比较有嚼劲,浸泡好的红薯粉捞出沥干水分。
4、起锅热花生油,待油开始拉丝时,倒入猪肉馅翻炒7分钟左右。
5、炒出猪肉的香味后,把沥干水分的红薯粉倒入锅中翻炒5分钟。
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