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鹅蛋怎么淹好吃又不太咸又出油

时间:2023-12-03 10:24:03 浏览:99

1、桶中套入塑料袋,白酒500克及大料、姜、盐、水加入桶中;

2、鹅蛋洗净;

3、洗净的鹅蛋加入桶中,收紧塑料袋口,至阴凉干燥处腌制1个月;

4、将腌好的鹅蛋洗净,装入锅中;

5、加水煮熟即可。

鹅蛋怎么淹好吃又不太咸又出油

延伸阅读

腌鸭蛋怎么腌好吃又出油

1、首先准备适量的白酒和鸭蛋(白酒度数50度以上,越高越好),按鸭蛋、白酒、精盐的5:1:0.5的比例准备自己要腌制的量即可。

2、用毛巾蘸上白醋将每个鸭蛋擦拭干净晾干,接着将晾干的鸭蛋一个一个依次放入白酒中浸蘸一下,再均匀的滚满盐巴最后全部放入到一个干净密封袋里密封好,首先放入太阳下晾晒一天,再放入干燥通风处凉置28天左右即可取出煮着食用。

3、腌制咸鸭蛋时这两个秘诀一定要记住:其一尽量不要用清水清洗鸭蛋,一定要把鸭蛋均匀地蘸满精盐。其二要把鸡蛋均匀的蘸满白酒,在太阳下晾晒一天,大概28天以上就可以食用了。

鸡蛋怎么腌好吃又出油

1、可以加少许的白酒使鸡蛋出油,因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出。

2、如果没有白酒的话鸡蛋要很咸才能出油。

3、另外,腌鸡蛋制作方法:首先将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中,把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解。

五香鸡蛋怎么腌制好吃又出油

1、准备材料:鸡蛋10个、食盐3g、酱油30ml、姜适量、八角1粒、花椒3g、料酒15ml、白糖适量。

2、鸡蛋洗净。

3、放到锅里,加足量水。

4、用大火烧开,转中火煮5分钟。

5、把煮好的鸡蛋取出。

6、锅里另加水,放入姜片。

7、放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。

8、放入鸡蛋,用勺子背面把鸡蛋敲打出裂纹。

9、大火烧开,转小火煮30分钟。

10、煮至汤汁浓稠即可。

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