时间：2023-12-03 17:30:03 浏览：78
柬埔寨人的鱼露、生蔬菜、肉类喜欢烧烤，汤类的喜欢用一个锅煮。柬埔寨海岸线长443公里，海产资源十分丰富，境内的洞里萨湖是全东南亚最大的淡水湖，湖中富饶的水产更是柬国人民饮食的重要来源，所以他们对海鲜一类水产非常喜欢，其中尤以洞里萨湖的大头虾最具代表性，以大米为主食，喜食素菜，但逢年过节，他们的餐桌上还是有鱼有肉，菜肴十分丰富。他们偏爱辣、甜、酸的味道，辣椒、葱、姜、大蒜是不可缺少的调料。他们很欣赏中国的广东菜和云南菜。饮酒较普遍，水果亦可作下酒物。
柬埔寨吃什么
柬埔寨人的主食是大米，副食以鱼虾、生菜和凉拌菜为主。各类传统美食是用来招待客人的上品，特色名菜有菜扒虾丸、素菜、熏鱼、滑蛋虾仁、凉拌莱等。其中，最具风味特色的是“凉拌菜”，把新鲜的蔬菜洗干净后，放入葱、姜、蒜、辣椒、椰汁等佐料，酸咸适度，香辣可口。
柬埔寨人喜欢吃饭时席地而坐，用手抓饭，把弄好的饭菜包在洗好的生菜叶里，然后沾上佐料就可以往嘴巴里送，不过也有些家庭用刀、叉、筷等餐具。旅客在柬埔寨人家里做客时，要赞扬饭菜丰盛，味道好，感谢主人盛情款待。
柬埔寨的美食有点接近于泰国菜，不过没有泰国菜那样有强烈的酸辣味，比较甜，以河鲜海鲜为主，牛肉、鸡等也有。在柬埔寨的首都金边，旅客可以品尝到世界各地的美食，如高棉人口味的美食、亚洲和欧洲的菜肴食品也很丰富。
柬埔寨小吃有哪些
1、猪肉饭猪肉饭是柬埔寨最简略也最可口的食物之一，每天早上都会出现在全国大大小小的街道边，切成薄片的猪肉因在炭火上渐渐烘烤而带有天然的清甜；
2、阿莫克鱼阿莫克鱼是柬埔寨最知名的食物之一，但您会在与其相邻的国家里见到似的食物，不过柬埔寨放入当地香料slok ngor的阿莫克鱼略带苦味，使其风味独具，阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱；
3、高棉红咖喱高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒，菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草；
4、烤鱿鱼上刷有酸橙汁或者鱼露，然后串在木签上烤制而成，最后佐以一种源于贡布的柬埔寨酱汁食用，这种酱汁由大蒜、鲜辣椒、鱼露、柠檬汁和糖调制而成。
柬埔寨有什么好吃的
1、仙草冻，是柬埔寨著名的小吃之一，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，口感清凉令人心境平和；
2、柬埔寨竹板猪肉饭，其制作过程复杂，将猪肉切成薄片放置于竹板烧烤，淋上汤汁与香米饭共煮，清香与肉味混合，是柬埔寨著名的美食；
3、高棉米粉，吃法与过桥米线相差无几，这道主食胜在它的汤底，主要是由椰子末、花生、虾末与鱼末加上黄咖喱熬制而成，口味十分特别，美味可口；
4、阿莫克鱼，是柬埔寨最出名的食物之一，是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和高棉咖喱酱，鲜美可口，食之难忘；
5、高棉红咖喱，为柬埔寨特色咖喱，不似泰国咖喱的辣味，同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒，菜品里有牛肉与鸡肉或者鱼肉和茄子或绿豆和鲜椰汁或柠檬香草和高棉咖喱酱，口感特别。
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