时间:2023-12-04 16:48:03 浏览:49
材料:.糯米粉、澄粉干、白砂糖、花生油。
具体做法如下:
1、糯米粉先与澄粉干拌拌匀备用;
2、将白砂糖加入温水中溶化;
3、糖水倒入搅拌均匀的糯米粉和澄粉干中,拌匀成光滑的糊浆,再加入花生油拌匀;
4、在模型中铺上一层耐热玻璃纸,将年糕糊浆倒入;
5、静置约40分钟后,再蒸10分钟,至年糕呈透明状即可。
没有烤箱做的蛋糕好吃吗
1、没有烤箱做蛋糕也好吃的,也可以用微波炉或者蒸,电饭锅也可以的。
2、用料:低筋面粉120g,牛奶70g,鸡蛋5个,糖适量(根据自己口味调整),抹茶粉5g,可可粉5g,玉米油10g,柠檬汁,椰蓉,葡萄干。
3、首先将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开装,注意:装蛋清的容器一定要无水无油。
4、将蛋黄和蛋清内分别挤入一点柠檬汁,可以去蛋腥味,如果没有柠檬,可以用一点白醋,效果是一样的。
5、蛋黄中加入一点白糖和牛奶,用打蛋器打散,筛入低筋面粉,用打蛋器搅拌均匀,待蛋液呈蛋糊状,把玉米油倒入蛋液中,继续搅拌。
6、蛋白中第一次加入适量的白糖,待蛋白打到有鱼眼泡时,第二次加白糖,待蛋白打发至浓稠变白的时候最后一次加白糖,用打蛋器最高速搅打,打至蛋白呈硬性发泡。拎起打蛋器,能够看到蛋白呈三角状,倒扣蛋白不会掉落。
7、将蛋黄糊分三个碗装,其中两个碗中,分别加入可可粉和抹茶粉,拌匀。
8、先在可可粉的碗中,加入三分之一的蛋白拌匀,注意不画圈搅拌,这样容易消泡,用切拌的方式拌匀即可。倒入模具中,上锅蒸到凝固定型。
9、第一层蒸好了以后,先用打蛋器再把蛋白打发一会儿,因为蛋白放置一会儿后,会消泡,再给它打发一下。
10、取一半的蛋白倒入原色的蛋黄糊内,还是用切拌的方式拌匀,倒入第一层蒸好的蛋糕里,放入一点葡萄干,用筷子把葡萄干往下压一压,继续上锅蒸。
11、最后做抹茶色的蛋糕,在蛋黄糊内倒入椰蓉,拌匀,再加入剩下来的蛋白糊,拌匀,上锅蒸。(最后一次加蛋白之前,还是要再把蛋白打发了再加。)
12、蛋糕蒸好以后取出,倒扣,脱模。切成自己喜欢的大小食用。
做蛋糕好吃的方法
1、先取20克玉米油,40克牛奶,一勺白砂糖。
2、加上50克面粉,充分的翻拌均匀。
3、再加上三个蛋黄,再次翻拌均匀。备用。
4、再取一个无水无油的盆,加上三个蛋清。
5、先加上10克白砂糖,打出大气泡,
6、再加上10白砂糖,打至泡沫细腻,
7、再加10克白糖,打至冒尖状态即可。
8、先取刚打好的蛋清糊三分之一到蛋黄糊里,翻拌均匀,再倒入剩余的蛋清糊里,充分拌匀。
9、最后倒入准备好的模具里,荡出气泡。
10、送入烤箱,上下火150度,烤制半个小时,烤好震荡几下,倒扣晾凉脱模即可。
烤箱怎么做蛋糕才既简单又好吃
1、盆中擦干水分晾干,打入四颗鸡蛋,倒入100g白糖。
2、用打蛋器打发,打至蛋糊拉起滴落的蛋糊不易消失为好。
3、100g低筋面粉过筛,分三次加入蛋液中,搅拌均匀至蛋液和面粉完全混合。
4、蛋糕磨具刷油,倒入准备好的蛋液,七八分满即可。
5、把磨具在桌子上轻轻震动几下,赶出里面的气泡。
6、磨具放入烤箱中烤制,烤制时间根据烤箱和磨具大小而定。
7、之后把烤好的蛋糕倒扣在烤架上,晾凉后脱模装盘。
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