时间：2023-12-04 20:30:04 浏览：57
柿饼的制作方法：
1、准备材料：柿子、竹屉和小缸；
2、柿子洗净并沥干水分，用削皮刀削去柿子表皮；
3、将处理好的柿子，摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮至干枯；
4、用手轻轻将柿子挤压成饼状；
5、将柿子放在竹屉上晒制，约八至十天后，再次挤压并晒制；
6、将晒制完成的柿饼，均匀的码入小缸中，用保鲜膜封好缸口，盖上顶盖，使柿饼上霜即可食用。
柿饼上的白霜是什么可以吃吗
1、柿饼上的白霜是糖霜，是可以吃的。
2、柿饼上的白霜是制作柿饼的过程中自然产生的现象，简单来说，就是柿饼在晾晒的过程中，果肉中的糖分随着水分的蒸发跑到了果肉外。等果肉的水分全部蒸发完之后，留下来的糖分就因缺水结成晶，就是所谓的糖霜，表面能看到的白色物质。这层白色物质对身体没有害处的。
3、柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。
吃柿饼的禁忌
1、柿饼含有大量的鞣酸、果胶等成分，当处于空腹状态时，胃酸增多、增浓，这时大量的鞣酸、果胶与高浓度的胃酸相遇，容易凝结成块，从而导致柿石的发生。
2、柿饼是寒性的食物，脾胃虚寒的人不适合吃，痰湿内盛的人不适合吃，孕妇产后、病后体弱、女性月经期间不适合吃。
吃柿饼之后不能吃什么
吃柿饼之后不能吃章鱼，章鱼气味甘，咸寒，无毒，其*性冷而不泄，可养血益气。柿子甘涩性寒，因都属寒冷*性，所以二物不可同食，否则有损肠吸易致腹泻。同时，章鱼亦为高蛋白食物，蛋白质与柿中的鞣酸相遇，易凝结成鞣酸蛋白，聚于肠胃中，可引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。由此可见，凡是进食丰富蛋白食物后，都不宜马上吃柿子。
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