时间:2023-12-05 13:42:03 浏览:19
鱼火锅,又名火锅鱼,是川渝地区最常见的家常菜之一,主要原料为鱼,火锅底料,有酸汤的,麻辣的,冷锅的,干锅的等口味。根据用鱼的不同,鱼火锅不能和以下东西一起吃:
带鱼、鲈鱼:不可与甘草、荆芥同食。鲤鱼:不能和绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆、狗肉一起吃,也忌与中*中的朱砂同服,鲤鱼与咸菜相克会引起消化道癌肿。鲫鱼:不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中*麦冬、厚朴一起吃,还有吃鱼前后不能喝茶。大黄鱼:不能与中*、
刷羊肉火锅怎么做才好吃啊
羊肉火锅做法如下:
1、将细嫩羊肉切成大薄片,粉丝剪段,白菜择洗干净,切成大条块,分别装盘,上桌待用,香菜择好切成段;
2、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内,供蘸食选用;
3、火锅添上鲜汤,放入海米,点火上桌,待锅内汤烧沸后,用筷子夹着羊肉片在锅内涮,将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃;
4、最后把白菜、粉丝放入锅内,等白菜、粉丝熟时,放入精盐、味精、酱油,捞出即可食用。
鲜牛肉火锅怎么吃
1、吊龙
吊龙是牛脊背上的一条长肉,微厚,虽然有脂肪,但绝不肥腻,而且十分顺滑甜美,烫涮吊龙6-8秒。
2、胸口油
胸口油也称胸口捞,是牛胸口的软组织,嚼劲十足,十分脆爽,虽然外表是肥油,但是丝毫不腻口,是非常珍贵的部位。这部分肉越煮越脆,适合作为最后涮的肉品,烫涮2分钟。
3、五花腱
五花腱是牛的脚趾肉,肉上的纹路是5条筋,每头牛也仅有半斤五花腱,口口珍贵,烫涮8-10秒。
4、三花腱
三花腱也是牛的脚趾肉,较为稀少,肉上的纹路是3条筋,口感弹牙,有韧劲,烫涮8-10秒。
羊肉火锅怎么做才好吃
1、姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅氽水捞起。
2、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。
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