时间：2023-12-09 07:30:03 浏览：18
1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉；
2、山*去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可，小诀窍特点，色泽鲜明，卤汁清澈，营养丰富，口味卤香浓郁，口质细嫩。
蚕茸子怎么吃
小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个
1、买来的蚕蛹洗干净（开以用热水蚕蛹都有点油油的）。
2、锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。
3、起锅前加适量孜然炒香，ok了。
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