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鸡肉炒木耳怎样炒又嫩又好吃

时间:2023-12-09 09:24:03 浏览:43

首先把切好的鸡肉片里放盐,酱油,味精,胡椒,并加入适量水,用手或筷子搅拌均匀,放30分钟左右,记住,一定要加水,水大概是肉重量的五分之一,肉越小,纤维组织破坏面越大,水就要多加一些,如果有苏打也少放点,可以使肉多吸收水。大约30分钟后,会发现水都被肉吸收了,肉也比刚切好的时候变大了点,做出来自然就嫩了。

鸡肉炒木耳怎样炒又嫩又好吃

延伸阅读

如何炖鸡肉好吃又简单

1、将鸡肉剁块洗干净,装在盘子里备用。

2、准备一些青红椒先净,切好。

3、姜去皮后洗干净,切细备用。

4、烧热锅放油,将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟。

5、把鸡肉的水分炒出来了之后,再放入姜丝一起炒几下去掉腥味。

6、在炒过的鸡肉中加入清水,待水烧开之后,放入少许盐,料酒,生抽,用大火焖8分钟。

7、锅里鸡肉还有一些汤汁的时候,将青红椒一起放进去再焖1分钟。

8、青红椒熟了之后大火收汁,关火装盘就可享用了。

黑木耳香菇炒鸡肉怎么做好吃

食材:鸡肉400克、黑木耳400克、香菇200克、适量姜、蒜苗、辣椒、老抽、淀粉、料酒。

具体做法:

1、鸡肉切成小块后,用老抽、淀粉、料酒等腌制;

2、香菇洗干净,切成小片;

3、木耳泡好,切成丝;

4、切好姜、蒜、辣椒;

5、锅里热油,放入黑木耳,加入香菇片,加适量盐,炒熟出锅;

6、锅里加少量油,爆炒姜蒜和辣椒;

7、加入腌好的鸡肉,大火炒至干香;

8、等待鸡肉熟后,加入黑木耳,翻炒均匀。

鸡肉豆腐泡怎么做好吃

可以做豆腐泡鸡肉煲,具体做法如下:

1、材料:油豆腐(豆泡)200克、鸡肉500克、干香菇适量、粉丝100克、青菜50克、姜片。调料:白胡椒粉、盐。

2、干香菇彻底冲洗干净,用温水泡软,香菇水留用;

3、豆泡用清水冲一下;

4、鸡肉切块,飞水后冲净沥干;

5、锅入少许油,热后下入姜片爆香;然后倒入鸡肉,略微翻炒;

6、将鸡肉移入砂锅,倒入泡香菇的水和适量温水,大火煮开后转小火煲10分钟;

7、倒入豆泡继续煲5分钟;

8、青菜清洗干净;

9、放入粉丝略煮片刻;

10、再放入青菜略煮即可。最后调入白胡椒粉和盐。

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