时间:2023-12-09 15:36:03 浏览:27
江米年糕的做法:
1、将糯米淘洗干净,用凉水浸30分钟,沥净水分。
2、糯米上笼用旺火蒸60分钟后,取出放入盆中浇500克开水,用木棒顺一个方向搅拌。
3、待米与水融合一起上笼蒸30分钟。
4、放回盆内搅4到5分钟。
5、蒸10分钟取出,盖上湿布饧12小时。
6、小枣洗净煮熟,上笼蒸30分钟,取出晾凉。
7、将糯米团分成相等的3块,放在案板上。
8、双手蘸着凉开水,逐块按揉光润,拍成5厘米厚的方块。
9、在一块糯米团上均匀铺上小枣,覆盖第二块糯米团。
10、在第二块糯米团上铺同样多的小枣,再覆盖上第三块糯米团。
11、将余下的小枣全部码在糕面上,盖上一块湿布,四周掖在糕身下面。
12、双手沿着糕的边缘,一手平着摁压,一手立着推挤,待将切糕压挤时间成约10厘米厚。
13、揭去盖布,切成菱形小块即可。
糯米粉和鸡蛋能做什么吃
鸡蛋糯米酥。
食材:糯米250克,鸡蛋2个,酱油10克, 油5克,盐适量,5克糖,葱花5克,五香粉适量。
将糯米洗净,用电饭煲蒸熟,适当放一小勺盐;糯米熟后5分钟揭开盖子,冷却至不烫手,用手搓脆打成糍粑状,做成碗口大的饼,放在砧板上待用;在碗中打好鸡蛋,搅拌成浆,撒适量五香粉,干净锅烧热少许花生油或者大豆油;将糯米饼放入锅中,中火烙脆,在上面浇上一层鸡蛋浆;半分钟后翻面,煎熟鸡蛋,小火烤饼至脆黄即可,盛入盘中之前,撒少许葱花即可。
红糖糯米年糕怎么做如何做好吃
用料:糯米粉2斤 、粘米粉3两 、红糖6两 、辅料花生油小半碗 、清水适量 。
做法步骤:
1.把糯米粉和粘米粉倒在一个盆子里;
2.红糖块放5碗水煮化;
3.加上半碗花生油;
4.红糖水慢慢倒进米粉里搅拌均匀,要边倒糖水边揉面团,直至面团全部渗入水分;
5.用一个较大的不锈钢盆子,在盆子内底部涂上一层花生油;
6.把揉好的面团铺在盆子里,均匀压平,上锅隔水大火煮开,中火蒸2个小时左右;
7.蒸好面团后放凉;
8.刀沾一点水,切开年糕,此时就可以直接食用了;
9.也可在平底锅放适量油烧热,把年糕放下小火煎至两面焦黄即可食用。
红薯糯米红枣稀饭可以吃么
红薯糯米红枣稀饭可以吃。红薯含有大量柔软的膳食纤维,可以促进排毒。红枣可以健脾益胃,补气养血,补血安神。红薯、红枣再搭配糯米、大米煮粥,不但营养丰富,具有食疗功效,味道、口感也都很不错。做法如下:
主料:红薯300克,红枣100克,糯米100克。 辅料:大米100克。
详细步骤:
1、红枣洗干净用冷水浸泡1个小时。
2、备好糯米、大米,糯米、大米洗干净用冷水浸泡30分钟。
3、红枣再次洗后入锅同煮。
4、煮10分钟后,糯米、大米入锅同煮,其间要适时搅动。
5、红薯洗干净,去皮切成滚刀块。
6、糯米入锅煮20分钟后,红薯入锅同煮,其间还要适时搅动。
7、煮至食材熟关火,焖5至6分钟即可盛出享用。
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