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皮蛋壳有黑点能吃吗

时间:2023-12-11 16:24:03 浏览:97

少量,一两个黑点的无大碍,能吃。黑点多的最好不要吃。这估计是传统的含铅皮蛋,因为铅、铜含量高的皮蛋,蛋壳表面的斑点会比较多,建议不要购买。现在基本都是无铅皮蛋了,尽管不能保证100%不含铅,但相对安全很多。注意看蛋壳外部,有大黑点的皮蛋不要选,壳上的斑点越少越好。

皮蛋壳有黑点能吃吗

延伸阅读

吃皮蛋的好处和坏处

1、皮蛋的好处。皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。

皮蛋的坏处

2、铅对人体危害。极强的神经毒性:铅可损伤大脑和神经,使人智能低下,反映迟钝,多动,注意力不集中,听力下降,学习困难,运动失调。引起贫血。抑制免疫力。食欲下降,不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便泌。影响矿物质与维生素的吸收利用。导致缺钙、缺锌、缺铁等

皮蛋跟苦瓜可以一起炒来吃吗

苦瓜炒皮蛋的做法:

准备原料苦瓜300克、皮蛋200克、盐、鸡精、胡椒粉、鸡汤、葱姜片、蒜仔、油。苦瓜洗净去瓤,切片,焯水备用;皮蛋剥皮切块;炒锅入油烧热,放葱姜片、蒜仔煸香;加鸡汤、盐、鸡精、胡椒粉;再放入皮蛋烧制4分钟,放入焯好水的苦瓜即可。

皮蛋豆腐凉拌的做法好吃又简单

1、准备食材:将内酯豆腐切成小方块,用棉线将剥好的皮蛋切成小瓣,通常将一个皮蛋分成六瓣即可。再取出大蒜、小葱、生姜、红辣椒,清洗干净后分别切成末状并放在一旁备用。

2、调味:准备一个小碗,把米醋、生抽、食盐倒入碗中搅拌均匀,这里的食盐要根据自己的口味适量的添加。如果喜欢吃辣味比较重的食物的话,这里还可以准备一些辣椒油或者是辣酱。

3、摆盘:把切好的内酯豆腐放在盘子中间的位置堆起来,将切好的皮蛋围绕豆腐一圈摆放,再均匀的撒上切碎的大蒜、小葱、生姜、红辣椒,最后把调制好的料汁淋在它们的上方即可开始食用。

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