时间:2023-12-12 07:48:03 浏览:91
发芽的栗子不能吃。板栗发芽后会产生一种有害的物质,也是很常见的一种毒素,黄曲霉素。这种毒素如果食用过量对人体的伤害很大,可能会出现中毒的症状。如果发现板栗发芽千万不要吃,就算是将芽去掉也不能吃。
栗子的营养价值:栗子产生的能量较高,是属于坚果类,所含的淀粉是很高的。据调查干栗子的碳水化合物达到77%,鲜栗子有40%之多,是马铃薯的2.4倍;栗子当中的蛋白质含量是4%~5%,虽然不如花生、核桃多,但是也比煮熟后的米饭要高。
鲜栗子所含的维生素c比公认含维生素c丰富的西红柿要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。
栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、b族维生素等多种营养成分,热量也很高,栗子的维生素b1.b2含量丰富,维生素b2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素c,这是粮食所不能比拟的。
栗子表面有轻微发霉还能吃吗
栗子表面有轻微发霉不能吃,应该及时将栗子扔掉,更换新鲜的栗子。
板栗(学名:castaneamollissima),又名栗、板栗、栗子、风腊,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。栗子营养丰富,维生素c含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。
栗子剥皮后怎么做好吃又简单
1、材料:乌鸡300克,板栗100克,红枣、枸杞、姜片、料酒、食盐、鸡粉各适量。
2、洗净的乌鸡肉切去爪尖后斩块,洗净的板栗对半切开。
3、锅中加水烧开,倒入鸡肉氽煮至断生,捞出沥干。
4、锅中放入姜片,倒入鸡块、板栗、红枣,加入少许料酒。
5、然后再倒入适量的清水。
6、加盖大煮沸,然后改小火炖90-120分钟至鸡肉熟烂。
7、揭盖,捞去浮沫,再放入枸杞子炖煮片刻即可。
栗子的吃法
1、风干栗子:用网袋将板栗悬挂风干,每日吃15个生票子,吃时要细嚼慢咽。可治老年肾亏、腰腿酸软。
2、栗子粥:取栗子10个和大米适量,共煮成粥,也可将栗子风干磨粉,粥成兑入,再加适量红糖后食用。
3、糖水板栗:取于板栗30个,加水煮熟,再放适量红糖后食用,可治体虚、四肢酸软、跌打损伤、瘀血肿痛。
4、生食板栗:有止血的功效,可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳,捣烂如泥,涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等。
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