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猪肝怎么炒好吃啊炒辣椒

时间:2023-12-19 10:54:03 浏览:98

准备食材:猪肝、芥花油、食盐、白糖、料酒、老抽、味精、青椒、红椒。

猪肝洗净切簿片,清水中加1大勺食盐,猪肝放入浸泡30分钟。

水开后滴少许食盐和芥花油,放入猪肝片焯水。

变色后迅速捞起再放入冷水中浸泡片刻沥水。

此时来切片青红椒。

锅热倒油下青红椒,加少许食盐翻炒变色后盛起。

重新倒油煸香葱姜后放入猪肝片。

翻炒均匀滴入少许料酒和老抽。

上色后加1白糖、食盐,重新倒入青红椒片。

撒少许味精炒均关火。

每100克猪肝含水分72.1克,蛋白质20.1克,脂肪4克,碳水化合物2.9克,钙6毫克,磷283毫克,铁6.2毫克,可供热量128千卡。

猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农*等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食前要去毒。

由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中,因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪,则可视其大小切成4~6块,置盆中轻轻抓洗一下,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。

猪肝怎么炒好吃啊炒辣椒

延伸阅读

为什么我吃不了辣椒

原因:辣只是一种体表刺激。就象有人很耐烫,有人很不怕痛一样,是可以后天锻炼的。只取决于皮肤或粘膜的感受器对刺激的敏感度,和神经中枢对刺激信号的处理。和体内的生化反应无关。

解辣方法:1、醋:吃辣时喝适量的醋有助消除辣意。加少许酸醋类食物或汤内都可减低辣味,入口不见辛辣。此外,多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。

2、以甜制辣:如误嚼辣椒中的辣子,最快及即时的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼热火烫感。

怎样做辣椒焖子好吃

主料:辣椒,鸡蛋。

配料:盐、酱油、鸡精、姜粉、五香粉、色拉油适量、面粉适量。

做法:

1、辣椒切碎;

2、在准备蒸辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油,放入辣椒碎;

3、打入全蛋一枚,加入盐、酱油、姜粉、鸡精、五香粉各适量;

4、加入适量的面粉,搅拌均匀;

5、上锅隔水蒸,10到15分钟即可。

尖辣椒怎么腌制好吃

1、辣椒洗净凉干水份 ,切斜刀。

2、胡萝卜斜刀切厚片,姜、蒜也切厚片。

3、酱油烧开放凉,菜籽油锅中烧开也放凉后将盐、味精、糖、花椒全部混合一起。

4、把切好的辣椒、胡萝卜、姜、蒜片放在一起 ,同时加入菜籽油、盐、糖、味精、花椒。

5、将酱油倒入拌匀,第二天装进干净玻璃瓶中,密封存放三两天就可以享受酱香爽口鲜辣的美味腌辣椒了!

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