欢迎您,来到孕妇堂!

孕妇堂首页|手机版

当前位置:首页 > 经验 > 吃什么

梅干菜怎么做着好吃

时间:2023-12-19 17:54:03 浏览:24

好吃的梅干菜做法:

1、将五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟;

2、将其捞出,几面都均匀的抹上酱油;

3、锅中入油,开中火,将肉放入锅中煎;

4、煎至上色;

5、将梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒;

6、将肉切成厚薄适宜的片状;

7、将肉朝下排在碗内;

8、均匀铺上煸炒后的梅干菜,放八角,入锅蒸40分钟即可。

提示:如果蒸熟后,能将汤汁倒进炒锅内,汤汁勾芡再淋回肉上最好。

梅干菜怎么做着好吃

延伸阅读

梅干菜怎么做好吃

1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右,放在荫凉通风处堆放4—5天。

2、待菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝。

3、将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐。

4、将装满菜丝后的陶罐封严,放在荫凉处存放。

5、腌制半过月后,即可找开陶罐的封盖,取出完成的梅干菜来食用,此时菜线便成职色泽金黄,咸酸味甘的梅干菜。

梅干菜扣肉怎么做好吃

1、用料:五花肉一大块500克左右、梅干菜100克、糖、厨邦酱油、味精适量、八角2个、花椒适量、葱适量、盐2-3克、料酒15克;

2、梅干菜提早一天洗干净,清水泡开(多少可以随自己喜好,喜欢就多泡些)备用;

3、五花肉洗干净切成巴掌大小的方块备用;

4、清水加入盐、料酒、葱、八角、花椒,加入肉块,大火煮开转小火,煮到筷子可以轻易戳穿肉没有血水流出。也可以用压力锅煮约20分钟即可,把肉捞出,趁热在猪皮上抹上酱油晾干;

5、五花肉晾干后,入油锅炸猪皮一面,炸到猪皮干硬微焦即可;

6、肉凉到不烫手,切片尽量薄,全部切成薄片;

7、取一较深的碗,將肉片的肉皮朝碗底摆到碗里每片肉间放点梅干菜,尽量摆满一碗(扣过来时比较好看),摆好后把梅干菜尽量铺盖满肉加糖味精和酱油,调味全凭各人个人口味来调。

8、上锅蒸,大火烧开转小火蒸一小时或压力锅蒸20分钟即可;

9、蒸好后,取另一个碗先将汁沥出来,再取一深盘将蒸好的梅干菜肉扣到盘里,再将沥出来的汁浇回扣肉。

梅干菜怎么吃

1、主料:五花肉,梅干菜。辅料:葱,姜,蒜,八角。五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2、捞出后,几面都均匀地抹上酱油。

3、锅入油,中火放入锅中煎。

4、煎至上色即可。

5、梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

6、切成厚薄适宜的片状。

7、皮朝下排在碗内。

8、均匀铺上煸炒后的梅干菜,放八角,入锅蒸40分钟。

猜你喜欢

反馈