时间：2023-12-20 08:00:03 浏览：60
1、早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。
2、有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。纵然蛋挞深受香港人欢迎，但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款星期美点作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。香港引入蛋挞的时代，未有准确年份，有人说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)。还出现了适合减肥的蛋挞，蛋浆是用蛋白做的。
蛋挞怎么做好吃
1、食材：淡奶油85克、白糖25克、鸡蛋2个、牛奶110克。
2、在盘子里加入白糖，淡奶油，牛奶。
3、加入鸡蛋慢慢搅拌均匀。
4、将蛋挞液倒在蛋挞皮上，放入烤箱。
5、等待25分钟烤制完成。
6、好吃的蛋挞做好啦。
蛋挞如何做的好吃
1、首先往量杯中倒入35克牛奶、45克淡奶油、2克淀粉、10克白糖，将其搅拌至完全融合的状态。
2、把一个鸡蛋敲碎壳，再后倒入碗中，把蛋清、蛋黄分离，只取蛋黄部分。
3、将蛋黄打散之后倒入奶液中，把两者搅拌均匀。
4、拿出四个蛋挞皮稍为经过解冻，过筛后再倒入蛋挞液，七分满就可以了。
5、将烤箱200度预热大约十分钟，再把蛋挞放入预热好的烤箱中，取中层200度，大约20分钟左右，烤到挞皮呈现金黄色，蛋挞中有焦黄色点就可取出。
蛋挞吃不完可以放冰箱吗
1、蛋挞一次性吃不完就可以先用保鲜膜包一下，然后放到冰箱里面，可以保存3到4天保存在冰箱里面，第二天想要吃的话一定要再重新烤一下，葡式蛋挞一定要现烤现吃，在烫嘴状态下吃是最好的。
2、熟的蛋挞放到冰箱里面几天，问题并不是很大，当然刚刚烤出来以后立刻就吃口感是最好的，时间放得越久口感就会变得越差，所以最好只能保存一天就全部吃完，一次性不要做得太多，去外面购买也应该要吃多少买多少，蛋挞吃不完可以放到冰箱里面冷藏，应该要让温度在零度到五度左右，可以有效的抑制蛋挞皮变质，应该先用保鲜膜包一下，避免串味。
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