时间：2023-12-21 15:18:03 浏览：29
铁板烧汁铜锣鱼较为好吃，食材为铜锣鱼、辣椒油、淀粉、耗油、料酒、味精、醋、白砂糖、植物油、葱花、大蒜、姜、红辣椒末。步骤如下：
1、将活鱼宰杀洗净，放入植物油煎成金黄色；
2、加入姜蒜、耗油煎出香味，淀粉勾芡淋在鱼上；
3、加入高汤、盐、白糖、料酒、味精放置碗中备用；
4、铁板烧热，放入植物油和洋葱，盛上铜锣鱼，添加料汁，撒上青红辣椒末、葱花；
5、加入适量的鸡汤，下鱼头，加少许白糖和鸡汤粉，放中火上烧开，然后小火煨炖；
6、经过油煎加入八种名贵调料焖制而成。
海鱼那种煎的比较好吃
香煎小海鱼。
材料：小海鱼250克。
做法：
1、小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用。
2、锅内放入适量的食油，开中火加热。
3、锅热后放入小海鱼两面煎到微黄色，注意翻动小海鱼时要轻，尽量不要动碎。
4、等全部煎好后撒上一点味精即可。
糖醋海鱼。
材料：海鱼1条，淀粉少许，姜丝，蒜末，洋葱丝，葱丝，胡萝卜丝，青椒丝，蒜末、白糖、酱油、水、老醋、盐少许。
做法：
1、海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉（营养价值非常高） 。
2、鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油 。
3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色，起锅装盘备用。
4、另起油锅，蒜末、姜丝煸炒后加鱼块、酱汁小火慢炖。
5、待汁儿少干时，加四丝后装盘。
烤鲳鳊鱼怎么做如何做好吃
1、2斤的鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制3小时;
2、把配料切好备用;
3、把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆;
4、鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤10分钟;
5、取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜即可。
长江回鱼怎样红烧更好吃
原料：鮰鱼、大葱、姜、白糖、胡椒粉、味精、黄油、油、生粉、酱油。
方法：1、 将鮰鱼洗净沥干，切块，放入八成热的油锅中炸，捞出沥干油；2、 锅中放入姜片、葱段、少许油，煸炒；3、 放入鱼块，加入黄油、酱油、糖、味精、胡椒粉，翻炒几下，加盖焖10分钟左右。4、 最后勾芡即可。
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