花生油里有黑色絮状物还能吃吗

花生油有黑色絮状物还能吃。

原因：花生油属于原油，只是经过初步的榨油过滤处理，然后沉淀装瓶，上层的油比较清澈，而在接近底层的花生油可出现少量的颗粒物，或者出现黑色的絮状物，这都是属于正常现象。

花生油有黑色絮状物沉淀的原因：

1、过滤不完全：花生油经过榨油之后会有过滤过程，这个过程中若是过滤不彻底，油脂中存在很多的花生残渣，这种沉淀物不会影响油脂的质量。

2、温度太低：花生油的成分不单一，含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸等多种油脂，其凝固点不是稳定的一个数值，在温度较低是会有部分油脂先凝固，出现白色的沉淀或絮状物，这种变化也不会影响油脂的质量。

3、氧化变质沉淀：油脂氧化变质也会产生沉淀，俗称“油脚”，为黑色沉淀物质，这种变化的油脂不建议食用，油脂的化学成分发生了改变，甚至产生了一些毒素，对身体有一定危害。

花生油里有黑色絮状物还能吃吗

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花生莲藕排骨汤的做法，简单又好吃！

排骨汤好喝有营养，怎么炖才使它更加美味呢。我就来说说我们家的做法吧

1，排骨切好洗净，莲藕去皮后洗干净切成块状，花生米也要洗干净，桂圆肉取出适量。

2，食材准备好后，加适量的水，同时放入花生米，大火开烧。

3，等到汤熬出红色汁后，加入排骨，适量料酒，火候保持不变。

4，排骨七八分熟了，加入莲藕和桂圆肉。十分钟后，加入油盐，换文火熬半小时，出锅。

5，注意事项

喝汤时，用一小碗加入酱油，可以把排骨及莲藕沾着吃，味道不错。

莲藕块不能过厚或过薄，厚了难熟，薄了易烂，切记

三种人坚决不能吃花生

1、胃肠道疾病患者：由于花生含有大量的抗营养物质，进入肠胃后会有滑肠的作用，多吃易导致腹泻。所以，对于胃肠道疾病的患者来说，一定要少吃或者不吃。

2、肝胆疾病患者：高蛋白和高脂肪的食物对胆囊有着很强的刺激，它会促使胆汁大量分泌来帮助其消化吸收。一旦肝胆疾病患者食用了过多的花生，会大大加重肝胆的负担，甚至还会加重病情。

3、血栓人群：花生具有止血的作用，它可以增进血凝，从而促进血栓的形成。因此，血液黏度较高或者有血栓的人群要尽量少吃。

如何让炒出来的花生米又香又脆又好吃

1、花生米一定要泡一下。相信绝大多数人在炒花生米的时候都是直接拿去炒，泡一下这件事大家本能地觉得不可能，但是这一步不但十分重要，多加这一个步骤不仅能使花生米又香又脆，而且还能够防止花生米炒糊了呢。正确的做法是先将花生米挑一下，尽量挑选个头一致的花生米在清水当中浸泡一下，当花生米的表皮被打湿了之后再炒就不容易糊了。当然花生米从水中泡过了之后不能马上就拿去炒，要在太阳底下晒一下，将表皮上的水分控干了就可以开始炒了。

2、花生和油的比例掌握好。炒花生米不需要太多的油，但是也不能让油太少了，一般来说花生和油的比例保持在5:1的时候就可以了。在炒的时候不用事先给锅预热，也不要烧热油，一定要冷锅冷油的时候下锅，并且在炒的时候开小火不停的翻炒，这样才能保证花生米受热均匀，不会有一些花生米被炒黑了或者是糊了，等到花生米的皮开始爆裂，锅里面发出一种噼啪声就可以关火了。

3、加点白酒更香脆。花生米刚炒好的时候无论是锅里面还是花生米的表面都非常的热，这个时候出锅花生米不是最酥脆的，在这个时候准备一小勺白酒撒到花生米上面，趁着花生米还热着的时候迅速翻炒，在白酒挥发的时候会带走花生米表面部分水分，这样炒出来的花生米更加的酥脆，炒好了之后再将花生米盛出来撒上少量的食用盐搅拌一下，一盘美味可口的炒花生米就这么炒好了。这一步的时候注意了，白酒一定要在花生米刚刚炒好的时候马上加进去，而且白酒的量不要太多，如果是白酒撒晚了或者是量太大了不但花生米不会更酥脆，还会让它的口感发软，不好吃。