时间：2023-12-26 15:24:03 浏览：74
方法如下：
1、准备太鱼辣白菜汤干明太鱼1条，辣白菜400克，大葱1根。 蒜末1小匙，辣椒粉1大匙，盐1大匙，水8杯。
2、将干明太鱼敲软一些后洗干净，把明太鱼肉撕下来待用。
3、锅中倒入水加入明太鱼头熬汤，熬出奶白色的汤后把鱼头拿出来。
4、 辣白菜切丝，大蒜剁碎，大葱斜切。
5、准备好的高汤中放入辣白菜煮开，放入撕成条状的明太鱼肉。
6、 熬片刻后放入大葱和大蒜，最后用辣椒粉和盐调味即可。
鱼死了能吃吗
鱼死了不能吃。鱼死后因为鱼体表面、鳃和肠道中，都含一定数量的细菌，并且死亡的鱼体更容易成为细菌繁殖的场所，人食用后，容易引起身体不适。因此，无论鱼、蟹、虾是怎样死的，都不建议继续食用。
鱼食用禁忌：
1、鱼未煮熟。吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。
2、过度油炸。油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。
酸菜鲈鱼怎么做好吃
1、准备主要原材料：鲈鱼和酸菜。
2、鲈鱼清洗干净，分割鱼骨和鱼肉。鱼排剁块，鱼肉切成蝴蝶片。
3、鱼头和鱼骨，用清水冲洗后放盘中，加入胡椒粉和料酒，用手抓匀后腌10分钟。
4、鱼片，同样的用清水冲洗后沥干水份，加入胡椒粉，料酒和生粉，抓匀后腌10分钟。
5、酸菜洗净切碎，泡椒，泡儿菜，大蒜和生姜，全部改刀。
6、炒锅中倒入食用油，先下泡椒，泡儿菜，大蒜和生姜煸炒。
7、煸香后下酸菜，炒出酸香味。
8、酸菜推锅边，中间位子下鱼头和鱼尾。煎至煎黄时，加入足量的热水。
9、大火烧开汤汁后下鱼排。接着开始调味，先下蒸鱼豉油。
10、下胡椒粉。再根据咸淡加精盐调味。
11、煮约6分钟，鱼肉熟透。捞起鱼排和酸菜，装入大碗中。
12、汤汁中加入鱼片，煮约3分钟左右，鱼肉变色熟透时，连汤带肉一起倒入大碗中。
鲜鱿鱼怎么炒好吃又嫩
1、食材：鱿鱼500克，青椒1个，泡椒5个，红尖椒6个，蒜白少许，花椒少许，盐少许，蚝油1小勺，料酒1勺。
2、将买回来的鱿鱼清洗干净，把鱿鱼肉切成细细的花刀。
3、准备好配色的辅料：青椒、红尖椒、泡椒、蒜白，分别洗干净，切好备用。
4、将切好的鱿鱼放入烧滚的开水锅里，焯烫1分半左右，捞出来沥水备用。
5、烧热锅放油，先放入少许花椒炸几秒钟后，再把红尖椒和泡椒一起放进去炒香味。
6、把青椒和蒜白放入锅里翻炒1分钟。
7、倒入鱿鱼爆炒1分钟，让鱿鱼吸收了几种辣椒的辣味。
8、先加入1勺料酒去腥，再加入少许盐和蚝油翻炒入味，关火。
9、辣椒爆炒鱿鱼就做好了，装盘。
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