豆腐能跟鸡蛋一块吃吗

时间：2024-01-01 16:06:03 浏览：41

鸡蛋和豆腐并不相冲，同吃不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义。

有利于提高豆腐的营养效价：

鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，大豆含蛋白质和脂肪。豆腐蛋白质的氨基酸组成接近人体需要,具有较高的营养价值。两者同吃，在吸收过程中，鸡蛋中的部分蛋氨酸补充入豆腐中的氦基酸谱中，使豆腐氨基酸比例更接近于人体需要，因而可有效地提高豆腐的蛋白质生物利用率，使豆腐的营养价值得以提高。

有利于平衡胆固醇摄入量：

鸡蛋中的蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，且氨基酸组成模式与合成人体组织蛋白质所需模式相近，容易消化吸收，其生物学价值达95分，是其他食物蛋白质的1.4倍左右，是最理想的天然优质蛋白质，是高营养价值的食品。不仅如此，鸡蛋黄还含有丰富的矿物质、维生素及卵磷脂。

豆腐能跟鸡蛋一块吃吗

延伸阅读

只有一个鸡蛋能够做什么吃的

1、只有一个鸡蛋能够做虎皮卤蛋。鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。

2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。

3、放入油锅中慢火炸。

4、炸至虎皮色时捞出。

5、锅内留少许底油，放入冰糖。

6、小火熬到起大泡。

7、放入炸好的鸡蛋翻炒。

8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。

9、放入以前的老卤。

10、加上各种香料。

11、盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。

为什么立春要吃鸡蛋

“立春吃蛋”的习俗由来已久，俗话说：“立春吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立春这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，女娲娘娘告诉百姓，每年立春之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立春节吃蛋的习俗一直延续到现在。

立春不仅是二十四节气中的第一个节气，而且还是一个重要的节日。在天文意义上它标志着春季的开始，立春节气一般是从2月4日或5日开始，到2月19或20日结束。立春与立夏、立秋、立冬一样，都是反映四季更替的节气。立春是一个略带转折色彩的节气，虽说这种转折不是十分明显，但趋势是天气开始回暖，最严寒的时期基本过去，人们开始闻到早春的气息。

晚餐吃炒鸡蛋会长胖吗

炒鸡蛋的热量不高，因此一般来说晚餐吃炒鸡蛋不会长胖。炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材，葱蒜、盐、火腿肠、食用油为调料炒制的一道菜，其色香味俱全、营养价值丰富、含有丰富的蛋白质和人体必需元素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂、提高身体免疫力。