时间：2024-01-03 08:36:03 浏览：49
好处：
1、腊八蒜酸甜而微辣，三味俱全，非常可口，能去腥味，助消化，增强食欲；
2、可以阻碍亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症，有一定的抗氧化效果，延缓衰老；
3、腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，对各种病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，有杀菌和防止一些感染性疾病。
坏处：
1、会产生抗物酶，让人精神疲惫；
2、对肠胃造成一定的刺激，因此，肠胃不好的人不宜多食，严重者不宜食用。
为什么吃腊八粥故事
1、腊八粥的故事。腊八节是农历腊月(十二月)初八，起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美地享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。
2、腊八粥的做法。先准备小籼米50克、糯米20克、黑米20克、糙米20克、红豆15克、芸豆15克、花生20克、莲子15克、红枣10颗、桂圆干7颗、葡萄干20克，并提前浸泡芸豆、赤豆和糙米一晚，红枣洗净去核。隔天把除葡萄干以外的材料，全部放在电饭煲或压力煲里，并加入适量清水，启动电饭煲或压力煲。快煲好时加入清洗过的葡萄干即可，喜欢甜一点可以加少量冰糖。
腊八节除了吃腊八粥还有什么
腊八面：主要流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区。所谓的腊八面其实就是腊八粥里面会加入面条一起煮。在这里，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面来迎接腊八节。
腊八蒜：华北大部分地区在腊月初入这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腊八过了十几天后，由于醋的浸泡，蒜整体就会呈现出碧绿色，非常的好看，同时醋里也会多一股蒜的辣味。这三样都是腊八节的标配。
广东腊八吃什么
农历十二月初八是“腊八节”。广东也有人过腊八，不过主要在珠三角一带，是客家人从北方带来的习俗，但用来做腊八粥的材料已经有所不同，比如北方多用小米、红枣，而南方则多用糯米、百合、莲子等等。虽然广东很少人过腊八节，但在腊八节不妨煮碗腊八粥，对养生保健有作用。中医认为，粥有和胃、补脾、养心、益肾、清肺、利肝、消渴、明目、通便和安神等多种功效，几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。
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