时间：2024-01-03 19:12:02 浏览：78
蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11、 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。胆固醇：鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。其它微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁等。
鸡蛋能和土豆一起吃吗
1、鸡蛋能和土豆一起吃。
2、土豆和鸡蛋是日常生活中的常见食物，二者搭配通常也有多种知名的家常菜，比如土豆炒鸡蛋、土豆鸡蛋饼、土豆鸡蛋汤等。所以土豆和鸡蛋是完全可以吃的，而且不会对身体有副作用。对于日常生活中土豆搭配鸡蛋食用中毒，大多数是采用了已经发言的土豆和发情的土豆，这这种土豆本身就含有毒素，如果吃了这样的土豆，那么势必会对肠胃等造成诸多的危害，所以要特别小心。
鸡蛋豆腐怎么做才好吃
1、材料：嫩豆腐300克，鸡蛋3个，味精、精盐、葱花、姜末各适量。
2、净锅烧热加油，待油烧沸后，放入嫩豆腐、葱花、姜末反复煸炒，边炒边加油，同时加入盐和味精。
3、豆腐炒至干燥着色时，加入鸡蛋同炒，熟后盛盘即成。
红薯山*红萝卜鸡蛋羹能一起吃吗
它们之间没有食物性相冲，相互禁忌食。红薯、山*、红萝卜、鸡蛋羹同食的功能：润肺利咽，清热解毒，健脾益肾，滋脾开胃，润阴止泻。
一、食材：鸡蛋羹、鸡蛋、红薯、山*、胡萝卜等。
二、做法：
1、红薯、山*、胡萝卜除皮洗净切粒块；
2、两只鸡蛋打散，加入150克水搅匀，鸡蛋与水比例约1:1、5；
3、用滤网过滤一下，过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡；
4、大火烧锅中水滚开，将鸡蛋液放入锅中盖上盖子大火蒸约15分钟；
5、大火烧锅中水滚开，将红薯、山*、胡萝卜粒块放入锅中盖上盖子大火蒸约10分钟；
6、将红薯、山*、胡萝卜粒块凉冷，投入打浆机打成浆液备用；
7、蒸好的鸡蛋羹光滑；
8、将浆液均匀到进鸡蛋羹上即可食用。
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