时间：2024-01-10 07:30:04 浏览：30
香辣小鱼干：
用料：小鱼干50克，炒熟的花生米、干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒适量。
做法：
1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；
2、生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝；
3、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出花椒扔掉；
4、下小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后，放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用；
5、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀；
6、倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，倒入花生米，炒匀即可出锅。
长江支鱼怎么做好吃
1、长江支鱼洗干净！太长了，盘子蒸不下，只好分段了，全身抹上鱼，早上就腌上放冰箱冷藏，晚上蒸着吃，腌时间长些比较入味哈
2、鱼身上滴一些白酒，鱼肚子和鱼身上放上葱和生姜，摆进空心蒸屉
3、放鱼的空心蒸屉放第二层，实心蒸屉放第一层，防止蒸鱼过程中滴落的汤汁弄脏蒸箱
4、选择p12清蒸新鲜全鱼程序，输入鱼的重量，开始蒸！
5、出炉装盘，把实心蒸屉中的汤汁浇在鱼身上，这道菜几乎没加什么佐料，完全吃出鱼的原味，真是超级的鲜嫩！
宽带鱼怎么做好吃
宽带鱼红烧最好吃，红烧宽带鱼做法如下：
制作原料：宽带鱼
配 料：酱油80克，精盐8克，醋40克，白糖30克，味精3克，料酒5克，葱20克，姜10克，蒜10克，大料2克，水500克，植物油100 克。
制法：
将宽带鱼剁去头、鳍和尾尖，开膛去内脏，刮掉腹内的黑膜，洗净，剁成4厘米长的段，葱切段，姜切块，蒜切片；将油放入锅内，烧至八成熟，将宽带鱼段分几次下入油中，炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油；将油100克放入锅内，把大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水；最后投入炸过的鱼段，转微火炖15分钟，加入味精即成。
生鱼肉吃不完怎么保存
生鱼肉吃不完保存的方法有四种，第一是在鱼身上抹一些芥末，密封保存，可以放四到五天的时间；
第二是将食醋涂抹在鱼身上，也可以放置一天；
第三是在冰箱里的存放鲜鱼时，最佳的保存温度是零下三摄氏度，此时鱼的鲜味不会遭到破坏；
第四是在鱼身上涂抹食盐，再撒上一些花椒，生姜，也可以保存几天。
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